Ovengebakken kip met aromatische kruiden en geroosterde wortelgroenten
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 564, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 51 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 178 mg, natrium 881 mg, suiker 5 G.
Calorieën 564, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 51 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 178 mg, natrium 881 mg, suiker 5 G.
Om deze kip een heerlijk aroma en smaak te geven, heb je rozemarijn, tijm, salie, knoflook en citroen nodig. Wrijf een deel van deze specerijen goed in de kip en stop de rest in zijn geheel in de buikholte. Braad de kip in de oven met plakjes raap, koolraap en wortel. De groenten zullen de aromatische sappen van de kip opnemen en een heerlijk bijgerecht vormen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kippenkarkas met een gewicht van 1,8 kg.
- 6 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn + 3 takjes
- 2 eetlepels fijngehakte verse tijm + 4 takjes
- 1 eetlepel fijngehakte verse salie + 3 takjes
- 1,5 theelepel rode pepervlokken
- 2 teentjes knoflook, fijn geraspt + de rest van de bol, horizontaal doormidden gesneden
- Rasp van 1 citroen + een halve citroen
- 2 laurierblaadjes
- 450 gram koolraap, geschild en in stukjes van 2 cm gesneden.
- 4 dunne wortels, geschild
- 1 middelgrote raap (ongeveer 220 g), geschild en in stukken van 2 cm gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, Zweed, wortel, raap, laurierblad, rozemarijn, tijm, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Leg de kip op een bakplaat met opstaande rand.
- Meng in een kleine kom de olijfolie, gehakte rozemarijn, tijm, salie, rode pepervlokken, geraspte knoflook, citroenschil, 1 eetlepel zout en 2 theelepels zwarte peper.
Wrijf het hele oppervlak van de kip in met het bereide mengsel, zorg ervoor dat je ook onder de huid van de borst en de dijen wrijft. Vul de holte met takjes rozemarijn, tijm en salie, een laurierblad, halve knoflookteentjes en een halve citroen. - Doe de koolraap, wortels en rapen in een grote kom. Meng ze met de resterende kruidenboter. Schik de groenten rond de kip en zet de kom in de oven. Rooster de kip tot de groenten gaar zijn en de kip gaar is. Een thermometer in het dikste deel van de dij moet 71 °C (165 °F) aangeven, na ongeveer 1 uur en 15 minuten. Laat de kip 10 minuten rusten en snijd hem vervolgens aan. Serveer met de groenten.
Auteur van het recept - Eddie Jackson is een Amerikaanse American football-speler (Alabama Crimson Tide).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
