Farfalle pastasalade met kip en geroosterde paprika's
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Deze pastasalade met gegrilde kip is zo vullend dat hij prima als hoofdgerecht geserveerd kan worden. Hij bevat al vlees, groenten en een pastagerecht. Combineer de gebakken vlinderpasta met de kipstukjes, voeg in azijn gemarineerde tomaten, kruiden en paprika's toe, die je kunt grillen of in de oven kunt roosteren. Deze geven de salade een unieke, gebakken smaak. Maak de salade af met Franse dressing en serveer. De perfecte salade voor een picknick!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 180 g farfallepasta (vlinders)
- 2 grote rijpe tomaten, ontpit en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 2 paprika's (een rode en een gele), in de lengte doormidden gesneden en ontpit.
- 1 klein gegrilde kip, in plakjes vlees gescheurd
- 2 eetlepels fijngehakte peterselieblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: farfalle pasta, tomaten, wijnazijn, Dijonmosterd, zoete paprika, kip, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het ovenrek 15 cm onder het grillelement. Breng een pan water aan de kook, voeg zout toe en doe de pasta erin. Kook de pasta al roerend 10 minuten tot hij al dente is. Giet de pasta vervolgens af in een vergiet en spoel hem af onder koud stromend water. Laat de pasta uitlekken op keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
- Doe ondertussen de tomaten in een kleine kom en meng ze met 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel olijfolie en 1/4 theelepel zout. Laat dit 15-20 minuten marineren.
- Leg de paprika's met de snijkant naar beneden op een bakplaat en rooster ze 5-7 minuten in de oven, tot de schillen opgezwollen en licht aangebrand zijn. Haal de paprika's uit de oven, doe ze in een kom, dek af met een deksel of bord en laat ze 10-15 minuten stomen. Spoel de schillen af of schraap ze eraf en snijd de paprika's in blokjes.
- Meng in een grote kom de resterende eetlepel azijn met de mosterd. Voeg een halve theelepel zout en peper toe. Klop de resterende 2 eetlepels olijfolie erdoor. Voeg de tomaten met hun vocht, de geroosterde paprika's en de peterselie toe aan de dressing. Meng alles voorzichtig door elkaar. Voeg vlak voor het serveren de kip en de pasta toe aan de salade. Breng op smaak met zout en peper, meng alles goed door elkaar en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
