Farfalle "Primavera"
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze lentepasta barst van de kleuren van sappige groenten en zit boordevol smaak, die extra intens is doordat de groenten eerst in de oven worden gebakken voordat ze aan de pasta worden toegevoegd. Groene courgette, gele pompoen en rode paprika worden gemengd met geurige Italiaanse of Provençaalse kruiden en een paar minuten gebakken. De gebakken groenten worden vervolgens gemengd met gekookte farfalle pasta en zoete cherrytomaatjes, die nog meer smaak toevoegen. Bestrooi met Parmezaanse kaas en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g farfalle pasta (vlinderpasta)
- 3 wortels, geschild en in dunne reepjes gesneden
- 2 middelgrote courgettes of 1 grote, in dunne reepjes gesneden
- 2 gele courgettes, in dunne reepjes gesneden
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 gele paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse of Provençaalse kruiden
- 15 cherrytomaten, gehalveerd
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: farfalle pasta, cherrytomaten, zoete paprika, wortel, courgette, courgette, Parmezaanse kaas, Provençaalse kruiden, Italiaanse kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Leg alle groenten op een grote, zware bakplaat en meng ze met olijfolie, zout, zwarte peper en gedroogde kruiden zodat ze volledig bedekt zijn. Verdeel de helft van het groentemengsel over een andere grote, zware bakplaat en verdeel het gelijkmatig over beide platen. Rooster de groenten tot de wortels gaar zijn en de groenten net beginnen te bruinen, halverwege even omscheppen, in totaal ongeveer 20 minuten.
- Kook ondertussen de farfalle pasta in een grote pan met kokend gezouten water tot al dente, ongeveer 8 minuten. Giet af, maar bewaar 240 ml van het kookwater.
- Meng in een grote kom de pasta met het groentemengsel en verdeel alle ingrediënten gelijkmatig. Voeg de cherrytomaten toe en meng goed, en voeg voldoende pastawater toe om de pasta te bevochtigen. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
