Kip grillen: een stapsgewijze fotohandleiding
Stemmen: 15
Tijd: --
Gebruik deze tips om ervoor te zorgen dat je kip perfect gaar, sappig en met een knapperig velletje wordt.
Wij bevelen aan
Recept:
Kip
Begin met een kippenkarkas, in de lengte doorgesneden, met de botten en het vel er nog aan. Laat het vlees op kamertemperatuur komen terwijl je de grill voorbereidt. Kip met bot krijgt een rijkere smaak.
- Recept jerk chicken
- Recept kip in piri piri marinade
- Recept kip gemarineerd met cacao
Maak de grill klaar
Zet je grill klaar voor zowel directe als indirecte hitte, met de kolen aan dezelfde kant. Olie de grillroosters in en verhit ze tot de olie begint te roken.
Grillen
Dep de kip droog met keukenpapier en breng op smaak (zie kruidenmix recept) voordat je het op het koelere gedeelte van de grill legt. Plaats donker vlees dichter bij de hitte en wit vlees verder weg. Leg de borst met de botkant naar beneden; dit fungeert als een grillrooster, waardoor de huid knapperig wordt.
Bedek met een deksel
Dek de grill af om een soort oven te creëren en de kip langzaam te garen. Lees meer over Hoe je op de juiste manier barbecue bereidt.
Hoe lang moet je kip grillen?
Na ongeveer 20 minuten open je de grill en draai je het vlees om. Dek de grill weer af en laat het nog ongeveer 15 minuten garen, tot de korst heel krokant is.
Controleer de temperatuur.
De kipfilet gaart het snelst. Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur van de kip te controleren. Voor de meest nauwkeurige meting steekt u de thermometer in de lengte in de kip, waarbij u het bot vermijdt.
Gegrilde kipsaus
Zodra de kip een kerntemperatuur van ongeveer 65-68 °C (150-155 °F) bereikt, kunt u het vlees naar wens met saus bestrijken. Als u de kip met saus wilt serveren, bewaar dan wat saus voor de garnering. Recept BBQ-kip met Jamaicaanse saus.
Bestrijk de kip met de saus.
Om het vlees in te vetten sausgebruik een bakkwastje (zie barbecuesauzen (voor de coating). Giet daarna de resterende saus af. Dit is nodig om het bijna gaar gebakken vlees een karakteristieke gebakken kleur te geven. De samenstelling barbecue glazuren Bevat bruine suiker, melasse of jam.
Knapperige huid
Om ervoor te zorgen dat de kip goed gaar wordt, leg je hem op een plek met directe hitte (boven de kolen) voor een extra krokant velletje. Zodra de kip bedekt is met saus, draai je hem regelmatig om aanbranden te voorkomen. De gegrilde kip is gaar bij een kerntemperatuur van ongeveer 71 °C (160 °F). Haal de kip van de grill en laat hem 5-10 minuten rusten. Gedurende deze tijd zal de kerntemperatuur met ongeveer 3 graden Celsius (5 graden Fahrenheit) stijgen.
De gegrilde kip is klaar.
Onthoud dat het bij het grillen van kip allemaal om strategie draait. Je moet de sauzen en glazuren van tevoren klaarmaken. Je moet de kip ook marineren. En natuurlijk moet je zoveel mogelijk tijd uittrekken om de kip te garen, bijvoorbeeld door hem te roken onder een deksel. Terwijl je de kip grilt, dek je de tafel en serveer je sla. dipsaus Kant-en-klare gegrilde kip en drankjes.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, kipfilets, kippenbouten, kippenpootjes, kippenvleugels
Categorieën:
Soortgelijke recepten
gegrilde gevogelte
