Kleverige gegrilde kip met jalapeño-glazuur
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Wil je kip sneller grillen, kies dan voor halve kippen in plaats van hele. Die garen niet alleen sneller, maar zorgen ook voor een gelijkmatiger knapperig velletje. Een glazuur van pepergelei met verse rozemarijn geeft de kip een pittige smaak en maakt hem ongelooflijk smakelijk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
- 1 theelepel gemalen koriander
- 2 halve kippen (ongeveer 1,3 kg in totaal)
- 1 pot (280 g) rode jalapeñogeel (ongeveer 1 1/4 kopje)
- 1/4 kopje appelciderazijn
- 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
- Plantaardige olie, om te frituren
- Gegrilde aardappelen, als bijgerecht
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, bruine suiker, koriander, appelciderazijn, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Meng in een kleine kom de bruine suiker, koriander, 1 theelepel zout en 1 theelepel zwarte peper. Wrijf dit mengsel over de kip. Meng in een andere kom de pepergelei, azijn en rozemarijn.
- Bestrijk het grillrooster met plantaardige olie. Gril de kiphelften met de velkant naar boven gedurende 10 minuten. Draai de kip om en gril verder tot de huid bruin is geworden door de grillstrepen, nog ongeveer 10 minuten.
- Keer de kip om en bestrijk de huid met het pepergelei-mengsel. Ga door met braden, bestrijk de kip elke 10 minuten opnieuw en bewaar een deel van de saus om erbij te serveren, tot een thermometer in de dij, niet direct bij het bot, 74 °C aangeeft (165 °F), ongeveer 20 minuten langer. Leg de kip op een snijplank en laat hem 5 minuten rusten. Snijd de kip in porties en serveer met de resterende saus.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
