Gegrilde mango met jalapeñopepers
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 112, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 17 G., vezel 2 G., cholesterol 7 mg, natrium 141 mg, suiker 15 G.
Calorieën 112, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 17 G., vezel 2 G., cholesterol 7 mg, natrium 141 mg, suiker 15 G.
Een helder, sappig en heerlijk voorgerecht van gegrilde gekarameliseerde mangoschijfjes. De zoetheid en lichte dennensmaak van de mango combineren harmonieus met de contrasterende pittigheid van cayennepeper en verse jalapeño. Limoensap voegt een sprankelende frisheid toe aan de hele smaakcompositie. Om de pittigheid van de pepers te verzachten en een lichte, romige toets te geven, besprenkel je de mangoschijfjes voor het serveren met zure room. Bestrooi met verse koriander en serveer als voorgerecht of als bijgerecht bij gegrilde kip of varkensvlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 mango's
- Cayennepeper, naar smaak
- Olijfolie om over de mango te sprenkelen
- 1 limoen, doormidden gesneden
- 0,5 kopje Mexicaanse zure room (of 1/3 kopje zure room gemengd met 2 eetlepels melk)
- Dun gesneden jalapeñopeper en koriander, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mango, gemalen cayennepeper, limoen, zure room, jalapeñopeper, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Schil de mango en snijd het vruchtvlees los van de pit in grote, platte plakken; leg deze op een bakplaat. Bestrooi de mangoplakken met zout, zwarte peper en cayennepeper en besprenkel met olijfolie. Draai de plakken om en herhaal dit.
- Grill de mango, draai hem halverwege om, tot er knapperige grillstrepen verschijnen, ongeveer 2-3 minuten. Leg de mango op een serveerschaal en besprenkel met limoensap. Serveer met zure room en garneer met jalapeño en koriander.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Glutenvrije gerechten / Gezonde gegrilde gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Eenvoudige en snelle recepten / Zomergerechten / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrilde groenten en fruit / Voorgerechten / Groentevoorgerechten / Aaron McCargo Jr.
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
