Gegrilde teriyaki kip met ingelegde komkommers
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Gegrilde teriyaki kip met ingelegde komkommers - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kippenborstjes met bot, 4 kippenpootjes en 4 kippendijen
- 2 komkommers uit de kas, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden
- 2 kopjes mirinsaus (rijstwijn)
- 1 kopje sake
- 1 kopje sojasaus
- 1 eetlepel ananassap
- 6 eetlepels suiker of honing plus 1 eetlepel
- Een snufje rode pepervlokken
- 3/4 eetlepel rijstazijn
- 1 stuk verse gember, in plakjes gesneden (8-10 cm)
- 1/2 theelepel zout, plus extra zout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, kippenpootjes, kippenbouten, mirin (rijstwijn), belang, sojasaus, Ananassap, rijstazijn, rode pepervlokken, komkommers, gemberwortel, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Doe in een middelgrote steelpan de mirin, sake, sojasaus, ananassap, 6 eetlepels suiker of honing en gember. Gril het mengsel op het grillrooster tot de suiker is opgelost en het iets dikker wordt, ongeveer 15 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de saus volledig afkoelen.
- Meng in een middelgrote kom rijstazijn, 1 eetlepel suiker, rode pepervlokken en 1/2 theelepel zout. Voeg de komkommers toe en meng alles goed door elkaar. Dek af en laat minstens een uur marineren in de koelkast.
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Breng de kip licht op smaak met zout en peper. Leg de kip met de velkant naar beneden op de grill en gril tot deze goudbruin en met mooie strepen is, ongeveer 4 tot 5 minuten.
Bestrijk het vlees met een beetje teriyakisaus, draai het om en bak het verder, waarbij je het om de paar minuten met saus bestrijkt, tot het gaar is, nog ongeveer 25 minuten. Leg het vlees op een schaal met de augurken en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
