Eieren gevuld met ingelegde komkommers

Stemmen: 3

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 helften

Ondanks de eenvoud is dit voorgerecht altijd een succes. Gevulde eieren kunnen voor elke gelegenheid gemaakt worden met diverse vullingen op basis van eidooier. Ree Drummond stelt een vulling voor waarin mayonaise, mosterd, augurken, suiker, azijn en chilisaus perfect in balans zijn, voor een volle smaakbeleving in één hap. Voor een elegantere uitstraling kun je de vulling met een spuitzak aanbrengen of de eiwitten vullen met een theelepel. Garneer met een snufje paprikapoeder en klaar!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

12 eieren
1/4 kopje mayonaise
1 theelepel mosterd
2 theelepels gehakte ingemaakte komkommers
1 theelepel komkommerpekel
1 theelepel suiker
1 theelepel tafelazijn 6%
Pittige chilisaus, zoals Tabasco
Paprika om erover te strooien

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, ingemaakte komkommer, augurken, hete saus, mosterd, paprika

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Vul een grote pan met voldoende water om de eieren te bedekken en breng het aan de kook. Laat de eieren voorzichtig met een schuimspaan in het kokende water zakken. Dek de pan af en laat de eieren 10 minuten sudderen. Haal de eieren van het vuur en spoel ze af onder koud stromend water.
Pel de eieren, halveer ze en doe de eidooiers in een middelgrote kom. Voeg de mayonaise, mosterd, augurken, pekel, suiker, azijn, chilisaus, zout en zwarte peper naar smaak toe en meng alles met een vork tot een homogeen geheel.