Hawaiian Loco Moco Burgers
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 670, totaal vet 40 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 32 G., vezel 1 G., cholesterol 342 mg, natrium 1069 mg, suiker 12 G.
Calorieën 670, totaal vet 40 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 32 G., vezel 1 G., cholesterol 342 mg, natrium 1069 mg, suiker 12 G.
Het Hawaïaanse gerecht "Loco Moco" bestaat uit een berg garnituur, een runderburger en een gebakken ei, overgoten met bruine jus. Dit recept maakt van de Loco Moco een handige burger. Leg hem op een Hawaïaans broodje en bedek hem met champignonjus. De champignons, gember en teriyakisaus geven de burger een rijke smaak. Serveer met pastasalade en augurken erbij.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g rundergehakt
- 1 eetlepel + 2 theelepels teriyakisaus
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 170 g cremini champignons, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel bloem
- 1 kopje licht gezouten runderbouillon
- 1 eetlepel fijngehakte geschilde gemberwortel
- 4 grote eieren
- 4 Hawaiiaanse hamburgerbroodjes, gehalveerd en geroosterd
- Srirachasaus, voor de assemblage.
- Pastasalade en augurken, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, eieren, Crimini-champignons, gemberwortel, teriyaki saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom voorzichtig het gehakt met 1 eetlepel teriyakisaus, 3/4 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Vorm er vier hamburgers van 11 cm doorsnee van. Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de hamburgers goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant voor medium gebakken. Leg ze op een schaal.
- Voeg de champignons toe aan de koekenpan en bak ze tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Bestrooi met bloem en roer tot ook deze lichtbruin is, ongeveer 1 minuut. Roer de runderbouillon, gember en de resterende 2 theelepels teriyakisaus erdoor. Kook op middelhoog vuur tot er een dikke saus ontstaat, 3 tot 5 minuten.
- Smelt ondertussen in een andere grote koekenpan met antiaanbaklaag de resterende 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Breek de eieren in de pan, zet het vuur lager (middelhoog) en dek af. Bak de eieren tot het eiwit gestold is, maar de dooier nog vloeibaar, ongeveer 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de burgers op broodjes, bedek ze met de champignonjus en roerei, en besprenkel met Srirachasaus. Serveer met pastasalade en augurken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
