Malasadas (Hawaiiaanse donuts)
Stemmen: 13
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 stuks.
Malasadas (Hawaiiaanse donuts) - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pakje (7 g) actieve droge gist
- 3/4 kopje plus 1 theelepel suiker
- 1/4 kopje warm water (43°C)
- 6 eieren
- 6 kopjes tarwebloem
- 1/4 kopje gesmolten boter
- 1/4 theelepel zout
- 1,5 kopjes melk
- 1/2 kopje magere room (10-12%)
- Frituurolie
- Suiker voor decoratie
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de gist, 1 theelepel suiker en 1/4 kopje warm water. Laat even staan. Klop de eieren in de kom van een elektrische mixer tot een dik, lichtgeel mengsel. Vervang de mixer door de deeghaak. Voeg met de mixer op lage snelheid de opgeloste gist, gesmolten boter, melk en room toe aan de kom. Breng op smaak met zout. Voeg de bloem toe, 1 kopje per keer.
- Kneed het deeg tot een zachte bal ontstaat, die loskomt van de randen van de kom en zich om de deeghaak verzamelt. Doe het deeg in een licht ingevette kom. Dek de kom af met plasticfolie en zet hem op een warme, tochtvrije plek. Laat het deeg rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 1,5 uur.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en bestrooi het met bloem. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm en vorm er een rechthoek van. Dek het deeg af met ingevette plasticfolie (dit voorkomt dat het deeg aan de folie blijft plakken) en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer een uur.
- Verhit de olie in een grote, diepe pan of frituurpan tot 180 °C.
Snijd het deeg met een scherp Frans mes in vierkantjes van 2,5 x 2,5 cm. Frituur een paar vierkantjes tegelijk tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten, en roer constant om ervoor te zorgen dat ze volledig bruin worden. Haal de donuts uit de olie en leg ze op een bord met keukenpapier om de overtollige olie te absorberen. Rol de donuts door de suiker en serveer ze warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
