Chana dal vadai (gefrituurde gele spliterwtendonuts met dille)
Stemmen: 3
Tijd: --
Porties: 3-4 als voorgerecht
Porties: 3-4 als voorgerecht
Chana Dal Vadai (gefrituurde donuts van gele spliterwten met dille) - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje gewassen chana dal (gele spliterwten)
- 1 teentje knoflook
- Een stukje gember van 0,5 cm lang.
- 1 hete groene chilipeper, steel verwijderd
- 1/4 kopje water
- 1/2 kopje fijngehakte ui
- 2-3 eetlepels fijngehakte verse dille
- 10-15 verse curryblaadjes (optioneel)
- Zout naar smaak
- 1/4 - 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- Plantaardige olie om te frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: erwten, chilipeper, uien, knoflook, gemberwortel, curryblaadjes, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bedek de linzen met voldoende water en laat ze 2 uur weken. Giet het water af. Pureer in een keukenmachine de knoflook, gember en chilipeper.
Voeg de uitgelekte linzen toe en mix het geheel opnieuw, voeg 1/4 kopje water toe tot een redelijk gladde pasta ontstaat. Let op dat je niet te veel water toevoegt, anders behouden de donuts hun vorm niet. - Doe het mengsel in een grote kom. Voeg de ui, dille, curryblaadjes, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar.
Verhit olie in een wok of frituurpan op middelhoog vuur. Vorm met je vingers balletjes deeg ter grootte van een walnoot en laat ze voorzichtig in de hete olie zakken. Besprenkel de donuts met een beetje olie zodat ze stevig worden.
Wanneer de onderkant lichtbruin is, draai de donuts voorzichtig om en bak de andere kant. Bak ze een paar minuten, tot ze rondom licht goudbruin zijn. Leg ze op een keukenpapiertje om overtollige olie te absorberen en serveer ze warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
