Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12 - 14

Churros zijn luchtige donuts gemaakt van soezenbeslag en gefrituurd in olie. Hoewel men denkt dat ze oorspronkelijk uit Spanje en Portugal komen, worden churros in vrijwel alle Spaanstalige landen gemaakt. Mexicaanse churros worden meestal gefrituurd in de vorm van gedraaide stokjes, lasso's of hoefijzers en worden bestrooid met suiker of besprenkeld met chocolade. In Spanje worden churros traditioneel bij het ontbijt geserveerd met een kop koffie of warme chocolademelk.

Ingrediënten:

• 1 kopje water
• 4 eetlepels (60 g) boter
• 2 eetlepels bruine rietsuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4 theelepel zout
• 1 kopje premium bloem
• 4-5 eieren
• Koolzaadolie, om te frituren
• 0,5 kopjes suiker
• 0,5 theelepel gemalen kaneel

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, eieren, vanille-extract, bruine suiker, kaneel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bereid de donuts voor.Verhit in een middelgrote steelpan 250 ml water, boter, suiker, vanille en zout op middelhoog vuur. Wacht tot het mengsel net begint te koken en voeg dan de bloem toe. Roer direct met een houten lepel om eventuele klontjes te verwijderen.
Stap 2
• Haal de pan van het vuur. Laat het afkoelen. Klop 4 eieren één voor één door het deeg en meng na elk ei goed. Het deeg moet zacht en glanzend zijn en een haakvormige krul vormen wanneer je er een lepel uithaalt. Zo niet, klop er dan nog een ei doorheen.
Stap 3
• Doe het deeg in een spuitzak met een stervormig spuitmondje. Giet olie in een diepe, zware koekenpan (bij voorkeur gietijzer) tot een diepte van 2,5 cm. Verhit de olie op middelhoog vuur. Steek de punt van een houten lepel in de olie tot deze sist. Spuit het deeg voorzichtig in de olie en vorm een ​​donut van ongeveer 15 cm lang. Druk het deeg in kleine porties plat, zodat de donuts elkaar niet raken in de olie.
Stap 4
• Bak de churros goudbruin, draai ze om en bak de andere kant. Leg de gebakken churros op keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen. Bak al het deeg op deze manier.
  
  Doe de suiker en kaneel in een papieren zak. Druk de deksel goed dicht en schud de zak stevig. Doe een paar donuts tegelijk in de zak en rol ze door de kaneelsuiker. Serveer de churros zo snel mogelijk.

Stemmen: 3