Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 beignets

Traditioneel worden churros, afkomstig uit Spanje en Portugal, gemaakt met een soezenbodem en gefrituurd in olie. Amerikaanse maismuffins worden gebakken. Door deze twee recepten te combineren, ontstaat een zelfgemaakt gerecht waar je moeilijk van af kunt blijven. Net als traditionele churros is het perfect voor het ontbijt. Serveer met gecondenseerde melk, warme chocolademelk of café au lait.

Ingrediënten:

• 1 pak (250 g) kant-en-klare maismuffinmix
• 1,5 kopjes premium tarwebloem
• 1/3 kopje suiker, plus extra om te bestrooien
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 theelepels gemalen kaneel
• 2 grote eieren
• 1 theelepel fijn geraspte sinaasappelschil
• 2/3 kopje zure melk
• Plantaardige olie om te frituren (ongeveer 6 kopjes)
• Chocoladesaus of gekookte gecondenseerde melk, warm, om in te dippen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

cakemix, premium meel, eieren, zure melk, sinaasappelschil, kaneel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit een laag plantaardige olie van 8 cm dik in een grote, diepe koekenpan tot een thermometer 170 °C aangeeft.
Stap 2
• Meng in een kom de maïsmuffinmix, bloem, suiker, bakpoeder en 1 theelepel kaneel. Roer de eieren en de sinaasappelrasp erdoor. zure melk en klop tot een glad mengsel.
Stap 3
• Vul een spuitzak met een grote stervormige spuitmond met de helft van het beslag en spuit churros van 10 cm lang in de olie, ongeveer 4 tegelijk (als je geen spuitzak hebt, kun je het beslag ook in strepen met een lepel in de olie scheppen).
Stap 4
• Bak de pannenkoeken goudbruin, ongeveer 15 seconden per kant, en keer ze halverwege om. Haal ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Herhaal dit met de rest van het beslag.
Stap 5
• Meng de resterende theelepel kaneel met suiker naar smaak en strooi dit over de churros. Serveer. churros met chocoladesaus in warme vorm.

Stemmen: 2