Klaverbroodjes

Stemmen: 1

Tijd: 3 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 broodjes

Deze zachte, klavervormige gistbroodjes worden gloeiend heet geserveerd en zullen dankzij hun charmante uiterlijk, heerlijke smaak en eenvoudige bereiding een vaste waarde worden tijdens de feestdagen. Kneden is niet nodig: meng gewoon alle ingrediënten door elkaar en laat het deeg rijzen. Om de broodjes in de vorm van een klavertje te vormen, plaatst u drie bolletjes deeg in elk muffinvormpje. Ze plakken tijdens het bakken aan elkaar. Dit recept vereist drie muffinvormpjes met 12 bolletjes deeg, maar u kunt ook een deel van het deeg in de koelkast bewaren om later nog warme broodjes te serveren.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 kopjes volle melk
1 kopje koolzaadolie (canola)
1 kopje suiker
9 kopjes premium bloem
2 pakjes (elk 2 1/4 theelepels) actieve droge gist
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel (onvolledig) soda
1 eetlepel zout
Smelt boter om de pan in te vetten

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, gistdeeg, melk

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Kneed het deeg:

Doe de melk en de koolzaadolie in een grote pan. Voeg de suiker toe. Verwarm de melk tot net voor het kookpunt. Zet het vuur uit en laat de melk afkoelen tot lauwwarm.
Voeg 8 kopjes bloem en gist toe aan het melkmengsel en kneed het deeg (het zal erg plakkerig zijn!). Dek de pan af met een deksel of een keukendoek en laat het deeg ongeveer een uur rijzen.

Voeg de resterende 1 kop bloem, bakpoeder, baksoda en zout toe. Roer voorzichtig tot alles goed gemengd is met het deeg; dit zal even duren.
Vet een muffinvorm met 36 cupjes (3 standaard muffinvormen) licht in met boter. Neem kleine stukjes deeg en vorm er nette balletjes van. Plaats 3 balletjes in elk cupje van de muffinvorm.
Plaats de vormen op een warme, tochtvrije plek, dek af met een lichte keukendoek en laat het deeg 1 tot 1,5 uur rijzen.
Bak wat broodjes:

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bak de broodjes 18-20 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn. Serveer warm.

Opmerking

Als je niet van plan bent om een volledige lading broodjes te bakken, kun je het overgebleven deeg 1-2 dagen in de koelkast bewaren.