Zelfgemaakte churros
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 35 - 40 churros
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 35 - 40 churros
Zelfgemaakte churros - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kopje boter
- 1 kopje water
- 1/4 theelepel zout
- Rasp van 2 limoenen
- 1 kopje premium tarwebloem
- 3 geklopte eieren
- Plantaardige olie om te frituren
- 1/2 kopje suiker
- 2 theelepels gemalen kaneel
- Extra uitrusting: een spuitzak en een grote stervormige spuitmond
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, limoenschil, kaneel, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt in een grote pan op middelhoog vuur de boter met water, zout en de rasp van 1 limoen. Breng het mengsel zachtjes aan de kook en roer er dan langzaam de bloem doorheen. Haal de pan van het vuur en blijf roeren tot het mengsel een bal vormt en loskomt van de zijkanten van de pan.
Voeg de eieren langzaam in drie porties toe. Doe het beslag in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond en zet deze 15 minuten in de koelkast. Vul ondertussen een grote pan voor tweederde met plantaardige olie en verwarm deze tot 180 °C. - Haal het deeg uit de koelkast en druk lange repen (8 cm lang) voorzichtig in de hete olie. Frituur ze in porties tot ze goudbruin zijn, 5-6 minuten, en keer ze halverwege om.
Leg de churros op een keukenpapiertje om overtollige olie te absorberen. Doe de suiker in een papieren zak, voeg de kaneel en de resterende citroenschil toe. Zodra de churros iets zijn afgekoeld, doe je ze in porties in de zak en roer en schud je ze totdat ze bedekt zijn met het kaneel-suikermengsel. Serveer warm.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
