Groentebeignets met pittige dipsaus
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 584, totaal vet 45 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 42 G., vezel 4 G., cholesterol 8 mg, natrium 639 mg, suiker 16 G.
Calorieën 584, totaal vet 45 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 42 G., vezel 4 G., cholesterol 8 mg, natrium 639 mg, suiker 16 G.
Verse groentestukjes zoals okra, sperziebonen en broccoli worden in maïsbeslag gedoopt, gefrituurd tot ze knapperig zijn en als voorgerecht geserveerd met een dipsaus. Het beslag wordt gemaakt met kant-en-klare maïsmuffinmix en om ervoor te zorgen dat de fritters een lichte en knapperige korst krijgen, wordt er een beetje maizena en bruisend water aan toegevoegd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pakje (230 g) maismuffinmix
- 0,5 kopjes bloem
- 1 eetlepel maizena
- 1 blikje (0,33 l) spuitwater
- 1 bosje jonge broccoli
- 220 g sperziebonen, in stukjes gesneden
- 220 g hele okra
- 0,5 kopje mayonaise
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel Sriracha-saus
- 1 theelepel geraspte verse gember
- Speciale uitrusting: diepvetthermometer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, okra, okra, broccoli kool, maïsmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een grote pan voor iets minder dan de helft met olie. Verhit de olie op middelhoog vuur tot 190 °C. Plaats een rooster op een bakplaat.
- Meng bloem, muffinmix, maizena en een snufje zout in een grote kom. Giet er langzaam het spuitwater bij, let erop dat er geen klontjes ontstaan, en stop wanneer het mengsel iets dunner is dan pannenkoekbeslag. Doop de groenten één voor één in het beslag (elke groente gaart anders) en schud ze om zodat ze bedekt zijn.
- Voeg de groenten een voor een toe aan de olie. Bak ze, regelmatig omscheppend, tot ze goudbruin en knapperig zijn, 2-3 minuten. Leg de gebakken groenten op een rooster op een bakplaat. Bestrooi ze direct met zout.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, bieslook, citroensap, Srirachasaus en gember. Serveer de groentebeignets warm met de dipsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
