Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Zoete bieten, zoete aardappelen en gewone aardappelen maak je in een airfryer makkelijk tot gezonde, knapperige chips. Je moet de chips wel in twee porties frituren, maar het resultaat is een heerlijke snack waar je op elk moment van de dag van kunt genieten.

Ingrediënten:

• 1 zoete aardappel (ongeveer 100 g), grondig wassen
• 1 paarse aardappel (ongeveer 100 g), grondig wassen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 rode biet (ongeveer 170 g), grondig wassen
• 1 gele biet (ongeveer 170 g), grondig wassen
• Speciale uitrusting: mandoline groentesnijder en 3,5 liter airfryer

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zoete aardappel, biet

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Snijd de zoete aardappel en gewone aardappel met een mandoline in plakjes van ongeveer 0,2 cm dik. Doe de plakjes in een middelgrote kom en spoel ze af onder koud water tot het meeste witte zetmeel is verwijderd. Het water moet helder zijn. Droog de plakjes goed af met meerdere keukenhanddoeken. Veeg ook de kom droog.
Stap 2
• Doe de uitgelekte aardappelen en zoete aardappelen terug in de kom en meng ze met 1 eetlepel olie, 1/2 theelepel zout en een paar draaien van de zwarte pepermolen.
Stap 3
• Verwarm de airfryer voor op 160 °C. Leg de aardappelen en zoete aardappelen in de bodem van het mandje; twee lagen zijn prima. Bak de plakjes tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de randen, en keer ze elke 5 minuten om met een tang. Dit duurt 20-25 minuten. Als je merkt dat sommige plakjes te snel knapperig worden, leg ze dan in een kom en bak de rest van de plakjes verder.
Stap 4
• Snijd ondertussen beide bieten in plakken van ongeveer 0,2 cm dik. Doe de plakken in een andere middelgrote kom en meng ze met de resterende 1 eetlepel olie, 0,5 theelepel zout en peper.
Stap 5
• Verwarm de airfryer voor op 160 °C. Leg de bietenplakjes op de bodem van het mandje (twee lagen zijn geen probleem). Bak de plakjes tot ze aan de randjes donkerder en knapperig zijn. Draai ze elke 5 minuten om voor een gelijkmatige garing, ongeveer 30 minuten. Als je merkt dat sommige plakjes te snel knapperig worden, leg ze dan in een kom en bak de rest van de plakjes verder.
Stap 6
• Doe alle chips in een grote kom, bestrooi met een snufje zout en meng goed. Serveer direct of laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte verpakking tot 2 dagen.

Stemmen: 2