In de airfryer gebakken augurkchips
Stemmen: 7
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: voor een groot bedrijf
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: voor een groot bedrijf
Deze pittige augurken in een goudbruin, knapperig paneermeel zijn het perfecte voorgerecht voor huisfeestjes. Ze kunnen geserveerd worden met een dipsaus of gebruikt worden als ingrediënt in heerlijke hamburgers en sandwiches. Door ze in een airfryer te bereiden, krijg je een superkrokante korst met slechts één eetlepel plantaardige olie. Een geweldig alternatief voor frituren! Voordat je ze frituurt, worden de gesneden augurken eerst door gekruid bloem gehaald, dan door pittige karnemelk en tot slot door een mengsel van panko, Cajun-kruiden en Italiaanse kruiden. Om te serveren, maak je een saus door ketchup, mayonaise, mierikswortel en Cajun-kruiden te combineren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Komkommers
- 1 blik (450 g) augurken in schijfjes gesneden
- 0,5 kopjes bloem
- 1/4 theelepel gemalen cayennepeper
- 1,5 theelepel Cajun-kruiden zonder zout
- 1 kopje zure melk of kefir
- Een beetje hete saus
- 1,5 kopjes panko broodkruimels
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 eetlepel olijfolie
- Speciale uitrusting: heteluchtgrill met een inhoud van 3,5 liter.
Dipsaus
- 0,5 kopje mayonaise
- 4 theelepels ketchup
- 1 theelepel bereide mierikswortel
- 0,5 theelepel Cajun-kruiden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ingemaakte komkommer, panko broodkruimels, zure melk, kefir, Italiaanse kruiden, gemalen cayennepeper, Cajun kruiden, mierikswortel, mayonaise
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een airfryer van 3,5 liter voor op 200 °C. Plaats het rooster in de kom.
- Dep de augurken droog en leg ze op een bakplaat bekleed met keukenpapier. Dep ze voorzichtig droog met keukenpapier om zoveel mogelijk vocht te verwijderen. Gooi plakjes met grote gaten of juist hele dunne plakjes weg – die zijn niet nodig.
- Bereid de paneerplek voor door drie middelgrote kommen naast elkaar te zetten. Meng in de eerste kom de bloem, cayennepeper en 1/2 theelepel Cajun-kruiden. Meng in de tweede kom de karnemelk en de hete saus. Meng in de laatste kom de karnemelk en de andere ingrediënten. panko broodkruimels, Italiaanse kruiden, de resterende 1 theelepel. Cajun kruiden en 0,5 theelepel zout. Besprenkel de broodkruimels met olie en meng met je handen tot ze volledig bedekt zijn.
- Bak de komkommers in kleine porties in de airfryer. Haal eerst een handvol komkommers door het bloemmengsel en schud het overtollige eraf. Dompel ze vervolgens in het mengsel van zure melk en melk, zodat ze volledig bedekt zijn. Schud ook hier het overtollige eraf. Rol de komkommers tot slot door het paneermeel en druk zachtjes aan zodat het goed blijft plakken. Leg de gepaneerde komkommers op de voorbereide bakplaat en herhaal dit totdat alle komkommers gepaneerd zijn.
- Leg een derde van de komkommers in een enkele laag in het mandje van de airfryer. Frituur ze 8 minuten. De komkommers worden dan aan beide kanten knapperig en goudbruin. Leg ze op een serveerschaal en herhaal dit met de overige twee porties.
- DipsausMeng ondertussen de mayonaise, ketchup, mierikswortel en Cajun-kruiden in een kleine kom.
Serveer warme komkommers met dipsaus of gebruik ze samen met de saus op een hamburger.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
