Komkommerchips met mosterdsaus
Stemmen: 11
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Een recept voor chips gemaakt met augurken en een krakelingbodem. Geserveerd met mosterdsaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Saus
- een plak rode ui van 3 cm dik, fijngehakt
- 3 eetlepels hete bruine mosterd
- 1,5 eetlepel gele mosterd
- 3 eetlepels mayonaise
- 1/2 theelepel paprika
- 3/4 theelepel knoflookpoeder
- Grof zout
Komkommers
- Plantaardige olie om te frituren
- 6 grote ingemaakte komkommers, diagonaal in plakjes van 0,6 cm dik gesneden.
- 2 kopjes gezouten mini-pretzels
- 2 eieren
- 1/2 kopje bloem
- Selderiezout om te besprenkelen (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ingemaakte komkommer, crackers, eieren, meel, rode ui, mosterd, mayonaise, paprika, knoflookpoeder, pretzel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de saus voor: Meng in een kom de ui, beide soorten mosterd, mayonaise, paprikapoeder, knoflookpoeder en zout naar smaak. Zet de saus apart.
- Bereid de chips voor: Verhit een laagje plantaardige olie van ongeveer 1,25 cm in een grote koekenpan op hoog vuur. Dep de komkommers voorzichtig droog met keukenpapier.
- Doe de pretzels in een afsluitbare zak en plet ze tot grove kruimels met een deegroller of een zware koekenpan. Klop de eieren in een ondiepe kom en doe de bloem in een andere kom. Haal de komkommerschijfjes door de bloem en schud het overtollige eraf. Dompel ze in de geklopte eieren en rol ze vervolgens door de pretzelkruimels.
Bak de komkommers in kleine porties, telkens 1 minuut, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dep ze droog met keukenpapier en bestrooi ze eventueel met selderiezout. Serveer warm met mosterdsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
