Tijd: 2 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: voor een groot bedrijf

Selderijstengels zijn een geweldig idee voor een voorgerecht voor een grote groep. Ten eerste zijn ze makkelijk te maken en ten tweede bevatten ze weinig calorieën, waardoor ze perfect zijn om de tijd te doden terwijl je op het hoofdgerecht wacht, zonder te veel te eten. Vul selderijstengels van ongeveer 8 cm lang met een kaasvulling en pimentpepers. Vervolgens kun je het voorgerecht naar eigen smaak versieren: garneer met rozijnen, gedroogde cranberry's, bestrooi met dille of besprenkel met hete saus. Maak verschillende varianten, zodat je gasten ze allemaal kunnen proberen.

Ingrediënten:

• 24 selderijstengels, in stukken van 8 cm gesneden.
• 220 g roomkaas
• 1 kopje mayonaise
• 2 eetlepels Dijonmosterd
• 2 eetlepels adobosauce uit een potje chipotlepepers
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 450 g scherpe cheddar, geraspt
• 450 g geraspte Monterey Jack-kaas
• 2 eetlepels verse dille
• 2 blikken van 110 g gehakte pimentpepers
• 1 theelepel grof zout
• Voor decoratie: rozijnen, srirachasaus, walnoten, cranberries

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

selderij, wrongelkaas, Monterey Jack-kaas, cheddar kaas, chipotlepepers in adobosauce, pimentpeper, mayonaise, dille

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe in de kom van een staande mixer de roomkaas, mayonaise, Dijonmosterd, adobosauce en zwarte peper en mix tot een glad geheel.
Stap 2
• Voeg de cheddar en Monterey Jack toe en roer voorzichtig tot een glad mengsel. Gebruik een rubberen spatel om de zijkanten van de kom schoon te schrapen, zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Stap 3
• Hak 1 eetlepel dille fijn. Voeg de gehakte dille en pimentpepers toe aan het kaasmengsel, breng op smaak met zout en roer goed door. Doe het mengsel in een luchtdichte bak en zet het minimaal 2 uur in de koelkast tot het stevig is.
Stap 4
• Schep het pimentkaasmengsel op de selderijstengels. Garneer naar smaak met rozijnen, Srirachasaus, walnoten, cranberry's en dille. Serveer direct of bewaar in de koelkast tot serveren.

Stemmen: 11