Sandwiches met gebakken eieren, tomaten, kaassaus en spek.
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 158, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 8 G., vezel 1 G., cholesterol 92 mg, natrium 264 mg, suiker 2 G.
Calorieën 158, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 8 G., vezel 1 G., cholesterol 92 mg, natrium 264 mg, suiker 2 G.
Giada De Laurentiis tilt de klassieke BLT-sandwich naar een hoger niveau door spek te vervangen door Italiaanse pancetta. Voor het perfecte ontbijt besmeert ze mini-bagels met geitenkaas met mosterd en belegt ze met pancetta, kwarteleieren, tomaten en rucola.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel grove mosterd
- 110 g verse geitenkaas op kamertemperatuur
- 4 mini bagels, in stukjes gesneden
- 2 theelepels extra vierge olijfolie
- 8 dunne plakjes pancetta
- 8 kwarteleieren op kamertemperatuur
- 2 pruimtomaten, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.
- 1 kopje jonge rucola
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, pruimtomaten, bagels, pancetta, geitenkaas, rucola
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de mosterd en 1/4 kopje water in een kleine steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Roer de geitenkaas erdoor tot een glad mengsel ontstaat. Zet opzij; het mengsel zal indikken als het afkoelt.
- Rooster de mini-bagels tot ze goudbruin en knapperig zijn. Zet apart.
- Verhit 1 theelepel olijfolie in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg 4 plakjes pancetta toe en bak ze goudbruin en krokant aan beide kanten, 2-3 minuten per kant. Laat de pancetta uitlekken op keukenpapier. Herhaal dit met de resterende pancetta.
- Verhit in een kleine koekenpan de resterende theelepel olijfolie op middelhoog vuur. Tik zachtjes op de bovenkant van het kwartelei om de schaal te kraken en giet het ei vervolgens door het gaatje in de pan. Breek de overige eieren, breng op smaak met zout en peper en bak ze tot het eiwit gestold is maar de dooier nog vloeibaar, 2-3 minuten. Leg de gebakken eieren op een bord en bak de resterende eieren.
- Besmeer elke bagelhelft met 1 eetlepel geitenkaassaus. Beleg met een plakje pancetta, een plakje tomaat en wat rucola. Leg er een gebakken ei bovenop en breng op smaak met peper. Serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
