Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4-8

De Franse keuken staat niet alleen bekend om haar culinaire hoogstandjes, maar ook om de eenvoudige maar populaire warme sandwich, de croque-monsieur, wat letterlijk "Monsieur Crunch" betekent. Deze sandwich bestaat uit twee geroosterde sneetjes brood, met daartussen Gruyèrekaas en plakjes ham. De bovenkant van de sandwich wordt bedekt met kaassaus en vervolgens in de oven gebakken tot de kaas smelt en heerlijk langs de zijkanten van de knapperige sandwich druipt. De croque-monsieur kan als stevige snack worden gegeten, of in hapklare stukjes worden gesneden en als voorgerecht bij een glas wijn worden geserveerd.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels ongezouten boter
• 3 eetlepels bloem
• 2 kopjes warme melk
• 1 theelepel grof zout
• 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
• Een snufje nootmuskaat
• 340 gr. geraspte gruyère (5 el.)
• 0,5 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas
• 16 sneetjes wit sandwichbrood, korsten afgesneden
• Dijonmosterd
• 220 g gebakken boerenham, in plakjes gesneden (niet te dun)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

boter, premium meel, melk, nootmuskaat, Gruyère-kaas, Parmezaanse kaas, wit brood, Dijonmosterd, ham

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Stap 2
• Smelt de boter in een kleine steelpan op laag vuur en voeg alle bloem toe. Roer 2 minuten met een houten lepel. Giet geleidelijk de hete melk erbij en kook, aldoor roerend, tot de saus indikt. Haal van het vuur, breng op smaak met zout en peper en voeg de nootmuskaat, 1/2 kopje geraspte Gruyère en Parmezaanse kaas toe.
Stap 3
• Om het brood te roosteren, legt u de sneetjes op 2 bakplaten en bakt u ze 5 minuten in de oven. Draai elk sneetje om en bak nog 2 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Stap 4
• Bestrijk de helft van de geroosterde sneetjes brood lichtjes met mosterd, leg er een plakje ham op en bestrooi met de helft van de resterende Gruyère. Dek af met een ander geroosterd sneetje brood. Besmeer de bovenkant met kaassaus, bestrooi met de resterende Gruyère en bak de sandwiches 5 minuten. Zet de oven op de grillstand en gril 3 tot 5 minuten, of tot de topping bubbelt en lichtbruin is. Serveer de sandwiches warm.

Stemmen: 1