Tijd: 2 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Als je geen barbecue hebt, geen nood, want je kunt ook heerlijke spareribs in de oven bereiden. Het recept is heel eenvoudig en dankzij de chipotlepepers in de saus zullen liefhebbers van een pittige smaak zeker in de smaak vallen.

Ingrediënten:

• 1140 g varkensribben
• 1 theelepel oploskoffie
• 3/4 kopje tkemali pruimensaus
• 0,5 kopjes sinaasappelsap
• 2 eetlepels gemalen chipotlepepers in adobosauce
• 2 eetlepels bruine suiker

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

varkensvlees, pruimen, Sinaasappelsap, chipotlepepers in adobosauce, bruine suiker, koffie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Los de koffie op in 1/4 kopje heet water. Combineer de koffie, pruimensaus, sinaasappelsap, chipotlepeper en bruine suiker in een kleine steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur en zet het vuur vervolgens lager. Laat het ongeveer 5 minuten sudderen om de saus iets in te laten dikken. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 2
• Bestrijk beide kanten van de ribben met de saus, bewaar 2/3 kopje voor later gebruik. Leg de ribben met de vleeskant naar boven op een met aluminiumfolie beklede bakplaat in een enkele laag.
Stap 3
• Verwarm de oven voor op 175 °C.
  
  Bedek de bakplaat goed met aluminiumfolie en bak gedurende 1 uur. Verwijder de folie, bestrijk de ribben met de resterende barbecuesaus en bak nog een uur.
  
  Laat de gekookte ribben 10-15 minuten rusten voordat u ze in plakjes snijdt en serveert.

Stemmen: 6