De beste recepten voor spareribs van de barbecue
Stemmen: 54
Bereid malse ribbetjes met deze barbecue-recepten.
Als je liever spareribs eet, dan vind je deze recepten vast interessant: spareribs met barbecuesaus om in te dippen, gerookte borst met jeneverbes en geglazuurde korte ribben met bot. Experimenteer met nieuwe combinaties van kruiden en marinades, of wees creatief en combineer verschillende recepten.
Natte BBQ varkensribben
Voor dit klassieke recept snijden de Neelys de ribben op St. Louis-wijze bij. Vervolgens wrijven ze het vlees in met een kruidenmengsel en garen het op indirecte, lage hitte, waarbij ze het bestrijken met zelfgemaakte barbecuesaus, een methode die bekend staat als "nat koken".
Varkensribbetjes met zoete theeglazuur en aardappel-citroensalade
De ribben worden eerst op lage temperatuur in de oven gebakken, vervolgens ingesmeerd met een thee-citrusglazuur en daarna op hoge temperatuur afgemaakt. Maak als klassiek bijgerecht een snelle citroen-aardappelsalade terwijl het vlees gaart.
Varkensribbetjes in zoete colasaus
"Deze ribben zullen je versteld doen staan," zeggen de Neelys. "De rooksmaak en indirecte hitte maken het vlees ongelooflijk mals, en de cola voegt een onverwachte zoetheid toe. Ons geheim is om het vet van de ribben te scheppen voordat we ze gaan bakken, en ze vervolgens tegen het einde van het bakproces te glazuren. Dit zijn de perfecte spareribs!"
Amerikaanse spareribs van de grill
Rooster de malse spareribs uit de lende in de oven, bestrijk ze met barbecuesaus en gril ze. Doop de smaakvolle, knapperige stukjes in de saus en geniet ervan.
Gerookte varkensribbetjes met barbecuesaus
De klassieke spareribs van Patrick en Gina kunnen droog geserveerd worden met een simpele kruidenmix of met barbecuesaus.
Varkensribbetjes in folie in de oven
De ribben van Alton worden gekruid, vervolgens in folie in de oven gestoofd en geglazuurd met een zelfgemaakte saus.
Gerookte, gekruide varkensribbetjes met een glazuur van mierikswortel en ahornsiroop.
Bobby wrijft het vlees in met kruiden, waardoor het mals wordt en een korstje krijgt tijdens het roken. Vervolgens voegt hij een glazuur van ahornsiroop en mierikswortel toe voor een unieke barbecuesaus.
Kansas BBQ varkensribben
Bij barbecue in Kansas-stijl draait alles om een zoete saus op basis van tomaten, en Neely's zelfgemaakte versie is een van de beste.
Varkensribbetjes met bourbon barbecuesaus
Deze ribben kunnen een dag van tevoren worden gebakken en vlak voor gebruik worden gegrild.
Gerookte spareribs in droge marinade
Tyler maakt een droge marinade voor de ribben en gaart het vlees vervolgens op een lage temperatuur, waarbij hij het regelmatig bestrijkt met het azijnmengsel. Wanneer het bijna gaar is, besprenkelt Tyler het nogmaals met azijn en voegt hij een beetje droge kruidenmix toe voor een smakelijke korst – saus is hier niet nodig.
Droge marinade voor ribben
Deze droge marinade in Memphis-stijl geeft vlees zo'n rijke smaak en een knapperige korst, dat je niet eens barbecuesaus nodig hebt.
BBQ varkensribbetjes gemarineerd in bier
Voordat de ribben gerookt worden, worden ze kort gestoofd in een bouillon van bier en runderbouillon. De zelfgemaakte saus geeft er een extra dimensie aan: hij is pittig, lichtzoet en zeer smaakvol.
Gegrilde varkensribbetjes met een pittige glazuur.
Om de ribben te glaceren, bestrijk je ze de laatste 40 minuten van de bereiding elke 10 minuten met zelfgemaakte hete saus en chilipoeder.
Gerookte varkens- en runderribben in Memphis-stijl
Deze Memphis-stijl runder- en varkensribben zijn hét kenmerkende gerecht van de koning en koningin van de barbecue. Als je je ribben liever droog hebt, serveer ze dan met wat barbecuesaus. Voor een 'natte' variant kun je Neely's zelfgemaakte barbecuesaus gebruiken.
Gerookte varkensribben met barbecuesaus uit North Carolina
In Throwdown Next! met Bobby Flay nam Bobby het op tegen een barbecue-meester uit North Carolina en bereidde hij spareribs in St. Louis-stijl met een pittige saus op basis van azijn.
Ovengebakken varkensribbetjes met koffiebarbecuesaus
Michael bestrooit de ribben royaal met een droge kruidenmix, bakt ze in de oven tot ze mals zijn en grilt ze vervolgens af, waarbij hij ze bedekt met een unieke, zelfgemaakte saus.
Pittige spareribs in Aziatische stijl met een barbecuesaus van ananas, gember en sesam.
Bobby's recept houdt in dat varkensribben 4 tot 24 uur gemarineerd worden in een Aziatische kruidenmix voordat ze gegrild worden. Daarna worden ze afgemaakt met een zelfgemaakte barbecuesaus van verse gember, hoisinsaus en ananas.
Droog gemarineerde varkensribben in Memphis-stijl
Met dit recept is het bereiden van spareribs kinderspel. Meng je favoriete kruidenmengsel en braad de spareribs vervolgens in de oven. Bestrooi het vlees na het braden met Memphis-kruiden, een saus is niet nodig.
Gerookte varkensribbetjes met honing en gerookte jalapeño-glazuur
Deze ribben worden niet alleen gerookt boven pecannootshout, maar de glazuurlaag zelf heeft ook een zoete, rokerige smaak dankzij gepureerde chipotlepepers en honing.
Varkensribbetjes met honingglazuur
De ribben nemen een schat aan smaken en sappen op terwijl ze 40 minuten sudderen in een zoete en hartige saus op basis van azijn.
Ovengebakken varkensribbetjes met pittige pruimen-barbecuesaus
Marcela maakt een unieke en smaakvolle barbecuesaus door pittige pruimensaus en sinaasappelsap te combineren met koffie en chipotlepepers in een adobosaus.
Ribben met perzikbarbecuesaus
Volgens de Neelys zijn deze ribben perfect om indruk te maken op gasten tijdens een zomerse barbecue. "Ze hebben een zoete en rokerige smaak met een vleugje pittigheid. De zoetheid komt van de perzikpuree en het rokerige aroma van de pecannootshoutkrullen. Ons geheime ingrediënt is gerookte paprika, wat een extra laag smaak en aroma toevoegt."
Pittige spareribs met hoisinsausglazuur
Geef je gerecht een Aziatische twist met een paar uitgesproken smaken: sojasaus, sesamolie, Chinees vijfkruidenpoeder en hoisinsaus.
Varkensribben op Aziatische wijze
Marineer de ribben vandaag en maak de bruine suikerglazuur, dan hoef je ze morgen alleen nog maar te grillen.
BBQ-varkensribbetjes van de grill
Probeer verschillende combinaties: kies een kruidenmengsel en maak er vervolgens een barbecuesaus in Kansas City-stijl of een koffiesaus op basis van chilipeper mee.
Pittige gerookte runderribben
Gebruik bij het roken van runderribben gelijke delen houtskoolbriketten en mesquite rookblokken om het vlees een rijke rooksmaak te geven.Categorieën:
Soortgelijke recepten
