BBQ-varkensribbetjes van de grill
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Voor heerlijke spareribs heb je steak seasoning en bier nodig. Het bier vult de kruiden perfect aan en zorgt voor een smakelijke saus. Vleesrijke ribben, afkomstig van de lende, worden ingewreven met de seasoning, in folie gewikkeld met bier en op een lage temperatuur gegrild tot ze mals zijn. Grill de ribben vervolgens open en bestrijk ze met barbecuesaus voor een knapperig korstje. Roer de aromatische bierbouillon die overgebleven is van het grillen van de ribben erdoorheen en de saus krijgt een unieke nieuwe smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 plakken varkensribben, gesneden uit de lende (0,7-1 kg per stuk)
- 3 eetlepels steakkruiden, zoals Montreal steakkruiden
- 0,33 liter bier
- 2 eetlepels barbecuesaus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensribben, steak kruiden, licht bier, barbecuesaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de grill voor op een lage temperatuur.
- Verwijder de vliesjes van de ribben. Wrijf beide kanten van de ribben in met steak seasoning.
- Leg 1 ribbenrek op een groot stuk aluminiumfolie. Vouw de zijkanten omhoog en giet de helft van het bier eroverheen. Sluit de folie goed af, maar laat voldoende ruimte over zodat de stoom kan ontsnappen. Herhaal dit met de resterende ribben en het bier. Leg de foliepakketjes op de grill en bak ze tot het vlees gaar is, ongeveer 1 uur en 30 minuten.
- Haal de pakketjes van het vuur (laat de grill heet) en laat ze 5 minuten afkoelen. Giet ongeveer 150 ml van het vocht uit de pakketjes in een kleine steelpan en roer de barbecuesaus erdoor. Verwarm de pan op de grill.
- Snijd de gekookte ribben in porties en gril ze tot ze aan beide kanten mooi bruin zijn. Bestrijk ze met het barbecuesausmengsel. Serveer de ribben met de resterende saus in een aparte kom.
Auteur van het recept - James Briscione is een culinair schrijver.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
