Kansas-stijl BBQ-saus
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 l.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 l.
Kansas-stijl barbecuesaus is een saus op basis van tomaten met een kenmerkende zoet-zure smaak. Hij past perfect bij gegrild vlees, gevogelte of ribben. De saus wordt gemaakt met ketchup en tomatenpuree, melasse, bruine suiker en een heleboel aromatische kruiden. Ondanks de uitgebreide ingrediëntenlijst is de bereiding vrij eenvoudig: combineer alle ingrediënten in een steelpan, voeg ze toe in de aangegeven volgorde, laat 30 minuten sudderen en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels neutrale plantaardige olie
- 6 teentjes knoflook, geplet
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 volle eetlepel chilipoeder
- 1 eetlepel paprika
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1/4 theelepel gemalen piment
- Een snufje gemalen kruidnagel
- 2 eetlepels ketchup
- 2 eetlepels water
- 0,5 kopje appelciderazijn
- 1/4 kopje donkere melasse
- 1/4 kopje donkere bruine suiker
- 1 eetlepel grof zout
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 2 theelepels Engelse droge mosterd
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 laurierblad
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: barbecuesaus, tomatenpuree, ketchup, sojasaus, Worcestershire saus, appelciderazijn, stroop, laurierblad, mosterdpoeder, zwarte peper, piment, rode pepervlokken, anjer, chili kruiden, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een middelgrote steelpan de plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en tomatenpuree toe, chilipoederVoeg paprikapoeder, rode peper, piment en kruidnagel toe en kook al roerend tot de pasta baksteenrood kleurt, ongeveer 3 minuten.
- Voeg ketchup, water, azijn, melasse, bruine suiker, zout, sojasaus, Worcestershire-saus, mosterd, zwarte peper en laurierblad toe.
- Zet het vuur lager en laat het geheel zachtjes sudderen tot de smaken goed gemengd zijn, ongeveer 30 minuten. Verwijder het laurierblad voor het serveren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
