Amerikaanse barbecuesaus
Stemmen: 6
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 eetlepels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 eetlepels
Deze barbecuesaus heeft slechts vijf basisingrediënten en is ongelooflijk makkelijk te maken: doe alles in een steelpan, roer en laat sudderen tot de gewenste consistentie is bereikt. De smaak van de saus is complex en veelzijdig, met een vleugje zuur, subtiele zoetheid, rokerige tonen en kruiden. Hij is perfect om te serveren bij gegrild vlees en hamburgers, maar ook om kip mee te bestrijken voordat je gaat grillen. Je kunt de saus maximaal een week in een pot in de koelkast bewaren of maximaal zes maanden in de vriezer, verdeeld over meerdere bakjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 blik (200 g) tomatenpuree
- 3/4 kopje stevig aangedrukte donkerbruine suiker
- 3 eetlepels pittige Dijonmosterd
- 2 el barbecuekruiden
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 4 eetlepels water
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bruine suiker, kruidenmengsel voor gegrild vlees, Worcestershire saus, tomatenpuree, zwarte peper, barbecuesaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe alle ingrediënten in een grote pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag het vuur en laat het geheel zachtjes sudderen, af en toe roerend, tot de saus tot ongeveer de helft is ingekookt of de gewenste consistentie heeft bereikt, ongeveer 1 uur.
- Laat het volledig afkoelen, giet het vervolgens in een bakje, sluit het goed af en bewaar het in de koelkast. Gebruik de barbecuesaus binnen 1 week of vries hem maximaal 6 maanden in..
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
