Perfecte varkensribbetjes
Stemmen: 1
Tijd: 8 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1341, totaal vet 88 G., verzadigde vetten 31 G., eiwitten 103 G., koolhydraten 32 G., vezel 1 G., cholesterol 369 mg, natrium 1471 mg, suiker 24 G.
Calorieën 1341, totaal vet 88 G., verzadigde vetten 31 G., eiwitten 103 G., koolhydraten 32 G., vezel 1 G., cholesterol 369 mg, natrium 1471 mg, suiker 24 G.
"Met dit recept hoef je praktisch niets te doen: je slowcooker doet de hele dag het werk. Aan het einde hoef je alleen nog maar de ribben te grillen, wat maar een paar minuten duurt. De gerookte paprika in het kruidenmengsel en de lage temperatuur van de slowcooker zijn de sleutel tot malse, sappige, rokerige ribben die veel lekkerder zijn dan ze eruitzien. Als je haast hebt, kun je ze 4-5 uur op de hoogste stand laten garen. En als je geen grill hebt, kun je de ribben in de oven grillen tot ze mooi bruin zijn," aldus Melissa De Arabian.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 theelepels grof zout
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel zoete paprika
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- Een snufje cayennepeper
- 2 plakken varkensribben uit het lendenstuk
- 2 eetlepels witte azijn of appelazijn
- Kookspray om de slowcooker mee in te sprayen
- 1/4 kopje bier (elk soort bier)
- 1 kopje van je favoriete barbecuesaus (zie recept), voor smering
- Speciale uitrusting: grote slowcooker (minimaal 6 liter)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensribben, licht bier, appelciderazijn, komijn, knoflookpoeder, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kruidenmix:
Doe zout, gerookte en zoete paprika, uienpoeder, knoflookpoeder, komijn, zwarte peper en cayennepeper (indien gebruikt) in een kleine kom en roer met een vork. - Besprenkel de ribben met azijn en wrijf dit goed in het vlees. Wrijf de ribben vervolgens in met het kruidenmengsel. Je kunt de ribben nu een nacht in de koelkast bewaren.
- Spray de binnenkant van een grote slowcooker (minimaal 6 liter) in met kookspray. Leg de ribben in de slowcooker en snijd ze indien nodig doormidden om ze erin te laten passen. Giet bier op de bodem van de pan. Dek af en kook op de laagste stand tot het vlees gaar is, ongeveer 9 uur.
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur zodra de ribben bijna gaar zijn.
- Haal de ribben uit de slowcooker, dep overtollig vocht eraf en leg ze op een hete grill. Gril ze 10-15 minuten tot ze knapperig zijn, en bestrijk ze tussendoor met barbecuesaus (indien gewenst).
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
