Varkensribben uit de slowcooker met barbecuesaus
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 632, totaal vet 42 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 45 G., koolhydraten 20 G., vezel 2 G., cholesterol 156 mg, natrium 670 mg, suiker 16 G.
Calorieën 632, totaal vet 42 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 45 G., koolhydraten 20 G., vezel 2 G., cholesterol 156 mg, natrium 670 mg, suiker 16 G.
Varkensribben kunnen in een slowcooker worden gegaard en worden dan net zo sappig en heerlijk als ribben van een zomerse barbecue. Na het stoven kan de saus die op de bodem van de pan achterblijft, gebruikt worden om te serveren. Bestrijk de ribben vlak voor het serveren met de saus en schroei ze kort dicht op de grill, in een grillpan of in de oven onder de grillstand.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 blik (170 g) tomatenpuree
- 1/3 kopje donkere bruine suiker
- 1/4 kopje appelciderazijn
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 eetlepel gemalen mosterdzaad
- 2 theelepels knoflookgranulaat
- 2 theelepels gerookte paprika
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 3 spareribs van varkenslende (ongeveer 1,3 kg)
- Plantaardige olie, om te frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensribben, appelciderazijn, bruine suiker, tomatenpuree, knoflookgranulaat, paprika, mosterdzaad
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een slowcooker van 6 liter de tomatenpuree, bruine suiker, azijn, chilipoeder, mosterd, knoflook, paprikapoeder, Worcestershire-saus, 1,5 eetlepel zout en 1 theelepel peper. Snijd elk ribbenrek doormidden en leg de ribben in de slowcooker. Wrijf de ribben met de saus in met je handen. Dek af en laat op laag vuur sudderen tot de ribben gaar zijn, ongeveer 4 uur.
- Leg de ribben voorzichtig op een bakplaat en laat ze minstens 20 minuten afkoelen; dit zorgt ervoor dat ze hun vorm behouden tijdens het grillen. Roer de saus in de bodem van de slowcooker glad. Zet 1/4 kopje van de saus apart om de ribben mee te bestrijken. Zet de rest van de saus apart om erbij te serveren.
- Buiten roosteren:
Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Vet het rooster licht in. Gril de ribben met de botkant naar boven tot ze hier en daar licht geschroeid zijn, 3-5 minuten. Draai de ribben om, bestrijk ze met barbecuesaus en gril ze tot ook de onderkant hier en daar licht geschroeid is, 3-5 minuten. Leg de ribben op een schaal en serveer direct met de resterende barbecuesaus. - Roosteren in de oven:
Als alternatief kunt u de ribben in de oven grillen. Verwarm de oven voor op de grillstand en plaats het rooster op 10 cm afstand van het verwarmingselement. Leg de gestoofde ribben op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Bestrijk ze met de saus en gril ze met de vleeskant naar boven tot de ribben bruin zijn en de saus begint te borrelen, 3 tot 5 minuten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
