Kleverige, pittige ribbetjes uit de slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 5 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 717, totaal vet 51 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 30 G., vezel 1 G., cholesterol 173 mg, natrium 862 mg, suiker 18 G.
Calorieën 717, totaal vet 51 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 30 G., vezel 1 G., cholesterol 173 mg, natrium 862 mg, suiker 18 G.
Dit recept is goed voor 12 porties, meer dan genoeg voor een zomers tuinfeest of een informeel diner met een bijgerecht. De varkensribben worden eerst langzaam gegaard, vervolgens ingesmeerd met een kleverige saus en in de oven gebakken tot ze perfect gaar zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 lagen varkensribben
- 1 pot (380 g) abrikozenjam
- 1 kopje ketchup
- 1/4 kopje gele mosterd
- 1/4 kopje sojasaus
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 chipotlepepers in adobosauce, fijngehakt
- 2,5 cm verse gemberwortel, fijngehakt
- Naar smaak pittige saus
- 3 eetlepels maizena
- Speciale uitrusting: slowcooker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensribben, barbecuesaus, Abrikozenjam, chipotlepepers in adobosauce, gemberwortel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de lagen in stukken van 2 ribben, breng op smaak met zout en peper en plaats ze in een slowcooker.
- Meng in een kom de jam, ketchup, mosterd, sojasaus, knoflook, chipotle, gember en hete saus. Giet het mengsel over de ribben en dek af. Laat 6-8 uur op lage temperatuur sudderen of 3-4 uur op hoge temperatuur.
- Verwarm de oven voor op 190 °C zodra de ribben gaar zijn. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
- Haal de ribben voorzichtig uit de slowcooker en leg ze in een enkele laag op de voorbereide bakplaat. Schep het vet van de saus in de slowcooker en giet de saus in een steelpan. Zet de steelpan op middelhoog vuur en breng de saus aan de kook.
- Meng in een kleine kom maizena met 3 eetlepels water tot een pasta. Roer de pasta door de saus in de pan en kook tot de gewenste consistentie is bereikt.
- Bestrijk de ribben met de saus en bak ze in de oven. Bestrijk ze elke 10 tot 15 minuten opnieuw met de saus, tot ze geglaceerd en plakkerig zijn, ongeveer 45 minuten. Serveer met de resterende saus.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
