Lamsribben uit de oven

Stemmen: 2

Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12

Ovengebakken lamsribben zijn een heerlijk en smakelijk gerecht. Het lamsvlees is zeer mals en sappig. Pittige kruiden geven het gerecht een verfijnd aroma en smaak, terwijl de yoghurtsaus een pikante, frisse smaak toevoegt aan de ribben, waardoor het vlees nog malser wordt.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Ribben

1,5 kg lamsribben
3 theelepels gedroogde oregano
2 theelepels gemalen komijn
Fijngeraspte schil van 1 citroen
1/2 theelepel fijn zout
2 eetlepels olijfolie

Saus

60 g fijn verkruimelde fetakaas
1/4 kopje fijngehakte muntblaadjes
1/2 theelepel knoflookpoeder
200 gram magere yoghurt

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: schapenvlees, feta kaas, knoflookpoeder, oregano, komijn, munt

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 150 °C. Plaats een rooster op een bakplaat. Doe de eerste zes ingrediënten in een zak en meng goed.

Verdeel de ribben gelijkmatig in een enkele laag over het rooster en braad ze 1 uur en 30 minuten, of tot ze gaar zijn. Controleer na 1 uur en 15 minuten of de ribben gaar zijn, aangezien de gaartijd kan variëren afhankelijk van de grootte.
Om de saus te maken, combineer je de laatste vier ingrediënten in een steelpan en laat je het sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen.