Gerookte lamsribben
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voor dit recept voor gerookte ribben heb je geen rookoven of grill nodig – alles gaat in de oven! En de pittige gerookte paprika geeft een heerlijke rooksmaak. Een half uur voor het bakken bestrijk je de ribben met een glazuur van sinaasappeljam voor een heerlijk plakkerige, zoete, rooksmaak met een licht sissend geluid.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,3 kg lamsribben (4-5 lagen, bijgesneden)
- 2 eetlepels zout
- 2 theelepels gerookte paprika
- 1 kopje sinaasappelconfituur
- 2 eetlepels sojasaus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: schapenvlees, Sinaasappeljam, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Leg de ribben op een bakplaat. Meng zout en paprikapoeder en strooi dit mengsel gelijkmatig over de ribben. Dek af met aluminiumfolie en bak gedurende 2 uur.
- Meng ondertussen de jam met de sojasaus.
- Na 2 uur de folie van de ribben verwijderen en ze met de glazuur bestrijken. Verhoog de oventemperatuur naar 200 °C en bak de ribben nog 30 minuten onafgedekt, waarbij u ze eenmaal bestrijkt met het braadvocht.
- Snijd de lagen in afzonderlijke ribben en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
