Pittige varkensribbetjes met honingglazuur
Stemmen: 3
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Gebakken varkensribbetjes met een kleverige honingglazuur zijn een succes op elk feestje. Ze worden in hun geheel gebakken en vlak voor het serveren in individuele ribbetjes gesneden, bedekt met een heerlijke laag mals, smaakvol vlees. Voor meer vlees kun je ribbetjes uit de lende kiezen in plaats van de buik. Wrijf ze voor het bakken in met een kruidenmengsel (marineren is optioneel) en bestrijk ze een paar minuten voor het bakken met de honingglazuur. Hoewel ze in de oven worden gebakken, behouden de ribbetjes de rokerige smaak en het aroma van echte barbecue.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 theelepels komijnzaad
- 4 theelepels korianderzaad
- 4 theelepels bruine suiker
- 4 theelepels gerookte paprika
- 0,5 theelepel rode pepervlokken
- 2 lagen varkensribben, gesneden uit de lende (elk 0,7-1 kg), verwijder de vliezen.
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1/4 kopje honing
- 2 eetlepels appelciderazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komijn, koriander, bruine suiker, paprika, rode pepervlokken, varkensribben, Honing, appelciderazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 160 °C en plaats een rooster op een bakplaat met opstaande rand.
- Doe de komijn- en korianderzaadjes in een afsluitbare plastic zak en plet ze met een stevige koekenpan. Doe het mengsel in een kom en voeg de bruine suiker, paprikapoeder en rode peper toe. Bestrooi de ribben royaal met zout en zwarte peper, wrijf ze aan alle kanten in met plantaardige olie en wrijf ze vervolgens in met het kruidenmengsel, druk stevig aan zodat het goed blijft plakken. Leg de ribben met de vleeskant naar boven op het grillrooster.
- Meng de honing en azijn in een kleine kom. Bak de ribben, draai de bakplaat na 45 minuten om, tot ze mooi bruin zijn, ongeveer 1 uur en 30 minuten tot 1 uur en 45 minuten. Smeer de helft van het honingmengsel op beide kanten van de ribben en bak ze nog 15 minuten. Bestrijk ze vervolgens met de resterende honing en bak ze verder tot ze mooi bruin en mals zijn, nog ongeveer 15 minuten. Leg de ribben op een snijplank en laat ze iets afkoelen voordat je ze snijdt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
