Marshmallow "Churros"
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 168, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 41 G., vezel 0 G., cholesterol 2 mg, natrium 59 mg, suiker 39 G.
Calorieën 168, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 41 G., vezel 0 G., cholesterol 2 mg, natrium 59 mg, suiker 39 G.
Combineer twee populaire ingrediënten voor warme chocolademelk – marshmallows en churros – in een dessert dat zowel kinderen als volwassenen zal bekoren. Zelfgemaakte marshmallows worden in de vorm van langwerpige churros gerold en vervolgens door kaneelsuiker gehaald. Geniet ervan bij warme chocolademelk! Het is een leuk alternatief voor cacao met marshmallows.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pakje gelatine van 7 g (2,5 theelepels)
- 1,5 kopjes kristalsuiker
- 0,5 kopje maissiroop
- 1/4 theelepel grof zout
- 2 vanillepeulen, opengesneden en de zaadjes eruit geschraapt (bewaar de peulen voor een ander gebruik)
- 2 eetlepels poedersuiker
- 2 eetlepels maizena
- 0,5 theelepel suiker met kaneel
- Voor het serverenwarme chocolademelk
- Speciale uitrusting: karamelthermometer; spuitzak met een middelgrote, open stervormige spuitmond; 12 houten of bamboespiesjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maissiroop, gelatine, vanillestokje, warme chocolademelk mix, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Churros:
Los de gelatine op in een kleine kom met 3/4 kopje water en zet apart. Doe de kristalsuiker, glucosestroop, zout en 0,5 kopje water in een middelgrote steelpan en verwarm op middelhoog vuur tot de temperatuur 112-115 °C bereikt (zachte balfase) volgens een suikerthermometer, 6-8 minuten. Haal van het vuur. - Giet het glucosestroopmengsel in de kom van een staande mixer, samen met de opgeloste gelatine en de vanillezaadjes. Klop met de garde op hoge snelheid tot het mengsel dik en luchtig is, ongeveer 6 minuten.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng suiker en maizena in een kom en strooi het mengsel over het bakpapier. Vul een spuitzak met een stervormig spuitmondje met het marshmallowmengsel. Spuit twaalf churros van ongeveer 10 cm lang op de voorbereide bakplaat. Laat ze ongeveer 4 uur op kamertemperatuur opstijven.
- Topping:
Vul een brede, ondiepe kom met een klein beetje water. Meng de kristalsuiker en kaneel in een andere brede, ondiepe kom. Steek een spiesje in de lengte in de churro (zoals een ijsstokje), doop het in het water en rol het door het kaneelsuikermengsel. Herhaal dit met de overige churros. Serveer met warme chocolademelk.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
