Jamgevulde donuts

Stemmen: 10

Foto van het gerecht: David A. Land

Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 45 - 50 stuks.

Jamgevulde donuts - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kopje warme melk (ongeveer 40 °C)
1 theelepel droge gist
1/4 kopje kristalsuiker
1/2 theelepel zout
1 theelepel vanille-extract
2 grote eieren
2 - 2 1/4 kopjes premium tarwebloem
4 eetlepels (60 g) boter, op kamertemperatuur
Plantaardige olie, om te frituren
Jam, om mee te vullen
Poedersuiker, om te bestrooien

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melk, vanille-extract, eieren, premium meel, aardbeienjam

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid de gist voor: Giet warme melk in een mengkom, voeg de gist toe en roer tot deze is opgelost. Laat de gist ongeveer 5 minuten staan tot er schuim ontstaat.
Bereid het deeg voor: Voeg suiker, zout, vanille-extract en eieren toe aan de kom met de gist en klop tot de suiker is opgelost. Voeg 2 kopjes bloem toe en meng het deeg met een deeghaak tot het glad is. Het deeg moet plakkerig zijn. Als het deeg te nat is, voeg dan de resterende bloem toe. Voeg de boter toe en meng tot een glad geheel.

Doe het deeg in een grote kom die is ingevet met plantaardige olie, dek af met plasticfolie en zet 4 uur of een hele nacht in de koelkast.
Bereid de donuts voor: Bekleed twee bakplaten met bakpapier en bestrooi het papier met bloem. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van 1-1,5 cm. Gebruik een vormpje om cirkels van ongeveer 4 cm doorsnee uit het deeg te drukken en leg ze op de voorbereide bakplaten. Herhaal dit met de rest van het deeg. Bestrooi de donuts met een beetje bloem en dek ze af met plasticfolie. Laat ze 1 uur op een warme plaats rijzen.
Bereid de donuts voor: Giet 5-8 cm plantaardige olie in een grote pan en verwarm deze tot 180 °C. Bak de donuts, één voor één, tot ze goudbruin zijn. Haal de donuts met een tang of schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Vul de donuts: Vul een spuitzak met een rond, dun spuitmondje met jam. Steek het spuitmondje in een donut en vul deze voorzichtig met jam. Herhaal dit met de overige donuts. Bestrooi met jam. donuts Bestrooi met poedersuiker en serveer warm.

Wij bieden een recept aan. Franse donuts - Beignets.