Honingdonuts "Loukoumades"
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Honingdonuts "Loukoumades" - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Gistdeeg:
- 3 en 1/8 kopjes premium tarwebloem
- 3/4 eetlepel suiker
- 1/4 theelepel gejodeerd zout
- 2 kopjes water (27°C)
- 3/4 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel actieve droge gist
- Plantaardige olie om te frituren
- Besprenkeling:
225 g suiker - 2 theelepels gemalen kaneel
Honingsaus:
- 2 eetlepels water
- 225 g suiker
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 1/4 kaneelstokje
- Sap van 1/4 citroen
- 30 gram honing
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, gistdeeg, vanille-extract, citroensap, kaneel, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Voor de toets: Meng alle ingrediënten voor het deeg in een grote kom. Mix goed door. Doe het deeg over in een andere grote, ingevette kom. Dek af en laat het deeg rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 1,5 uur.
Voor de honingdressing: Breng in een middelgrote pan water aan de kook op middelhoog vuur. Voeg suiker, vanille-extract, kaneel en citroensap toe. Laat het mengsel 45 minuten sudderen, voeg dan honing toe en laat nog 5 minuten sudderen. Zet apart tot gebruik.
Om te besprenkelen: Meng in een klein kommetje de suiker en de kaneel. - Verhit olie in een frituurpan op hoog vuur en vul deze tot een diepte van enkele centimeters.
Vorm met behulp van een eetlepel balletjes van het deeg met een diameter van 1,5 cm.
Leg de deegballetjes in de frituurpan en frituur ze tot ze gaar en goudbruin zijn. Haal ze uit de olie en leg ze op keukenpapier om de overtollige olie te absorberen. Leg de gefrituurde deegballetjes op een serveerschaal. Besprenkel met honing en bestrooi met kaneelsuiker.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
