Honingbiscotti met pistachenoten
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 15
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 15
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 190, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 4.5 G., koolhydraten 25 G., vezel 2 G., cholesterol 28 mg, natrium 142 mg, suiker 1 G.
Calorieën 190, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 4.5 G., koolhydraten 25 G., vezel 2 G., cholesterol 28 mg, natrium 142 mg, suiker 1 G.
Volkorenmeel geeft deze biscotti een subtiele nootachtige smaak die prachtig samengaat met de pistache en de warme honingtonen. De koekjes zijn knapperig, precies goed van zoetheid en heerlijk bij een kopje koffie of thee.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem
- 1 en 1/4 kop volkorenmeel
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 0,5 kopjes suiker
- 2 eetlepels honing
- 2 grote eieren
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 theelepel citroenschil
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje ongezouten gepelde pistachenoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, eieren, citroenschil, pistachenoten, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Meng in een middelgrote kom alle bloem, bakpoeder en zout. Klop in een grote kom de suiker, honing, eieren, olie, citroenschil, citroensap en vanille-extract tot een glad mengsel. Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe tot je een deeg hebt. Spatel de pistachenoten erdoor.
- Stort het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het een aantal keer. Vorm er een brood van van ongeveer 15 cm lang en 7 cm breed. Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het 25 minuten. Leg het op een rooster en laat het 15 minuten afkoelen.
- Snijd met een gekarteld mes diagonaal in plakken van 1 cm dik. Leg de plakken op een bakplaat en bak ze 10 minuten. Draai de koekjes om en bak ze nog 5-10 minuten, tot ze goudbruin zijn. Leg ze op een rooster en laat ze volledig afkoelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
