Hazelnoot Moccaccino Biscotti
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 108, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 13 G., vezel 1 G., cholesterol 19 mg, natrium 62 mg, suiker 7 G.
Calorieën 108, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 13 G., vezel 1 G., cholesterol 19 mg, natrium 62 mg, suiker 7 G.
Zoek je het perfecte koekje om in koffie of thee te dippen? Zoek dan niet verder dan biscotti! Deze koekjes worden twee keer gebakken, waardoor ze heerlijk knapperig zijn. Als je ze bij de koffie wilt serveren, is deze variant met mokkasmaak een uitstekende keuze. Met chocolade en koffietonen, gevuld met hele hazelnoten, zullen ze je betoveren met hun rijke smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 3/4 kopjes hoogwaardige bloem + extra bloem om het deeg mee te bewerken
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 2 eetlepels instant espressopoeder
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel zout
- 90 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1 kopje suiker
- 2 grote eieren op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel geblancheerde hazelnoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, hazelnoten, cacao, koffie, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, cacaopoeder, espressopoeder, bakpoeder, baksoda en zout. Klop in een grote kom de boter en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, 3-5 minuten. Klop de eieren er één voor één door en voeg dan het vanille-extract toe. Zet de mixer op een lage stand; voeg het bloemmengsel toe en mix tot een glad beslag. Roer de hazelnoten erdoor.
- Verdeel het deeg in tweeën en leg elk deel op de voorbereide bakplaat. Bestrooi je handen en het deeg licht met bloem en vorm van elk stuk een brood van 27 x 5 cm, met een tussenruimte van ongeveer 12 cm. Vries de broden in tot ze stevig zijn, ongeveer 10 minuten.
- Plaats in de oven en bak tot de broden gerezen en stevig zijn, 25-30 minuten. Laat 10 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een snijplank. Verlaag de oventemperatuur naar 160 °C.
- Snijd de broden dwars in plakken van 1 cm dik. Leg de plakken met de snijkant naar beneden op een bakplaat. Zet de bakplaat terug in de oven en bak de biscotti, draai de bakplaat halverwege om, tot ze volledig gaar zijn, ongeveer 40 minuten. Leg de biscotti op een rooster om volledig af te koelen (de biscotti worden steviger tijdens het afkoelen).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
