Mochaccino pudding
Stemmen: 2
Tijd: 4 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 543, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 64 G., vezel 3 G., cholesterol 153 mg, natrium 219 mg, suiker 55 G.
Calorieën 543, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 64 G., vezel 3 G., cholesterol 153 mg, natrium 219 mg, suiker 55 G.
Als je dol bent op mokka vanwege de perfecte combinatie van chocolade, melk en koffie, dan zal dit dessert je zeker bevallen. Deze delicate chocoladepudding met een vleugje Kahlúa-koffielikeur wordt geserveerd met slagroom en een topping van met chocolade bedekte koffiebonen. De perfecte traktatie voor een zondagse brunch of een feestelijk diner.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 grote eierdooiers
- 3 eetlepels koffielikeur (zoals Kahlúa), optioneel
- 2 kopjes volle melk
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 2 eetlepels maizena
- 1/4 theelepel zout
- 110 g pure chocolade, in stukjes gesneden
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 0,5 kopje gekoelde slagroom
- 1 eetlepel poedersuiker
- Chocolade omhulde koffiebonen, om eroverheen te strooien.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melk, eieren, room, pure chocolade, koffiebonen, cacao, zetmeel, koffielikeur, chocoladepudding
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop de eidooiers in een middelgrote kom met 2 eetlepels koffielikeur. Doe in een middelgrote steelpan de melk, kristalsuiker, cacaopoeder, maizena en zout. Breng het mengsel al roerend aan de kook op middelhoog vuur tot het licht is ingedikt, ongeveer 8 minuten. Haal de pan van het vuur en klop ongeveer 120 ml van het hete melkmengsel door de geklopte eidooiers. Giet dit mengsel vervolgens terug in de resterende melk in de steelpan. Kook het geheel al roerend op middelhoog vuur tot de pudding dikker wordt, ongeveer 5 minuten (de garde moet een spoor achterlaten tijdens het roeren). Haal de pan van het vuur. Voeg de gehakte chocolade toe en roer tot een glad mengsel. Voeg vervolgens de boter en 1 theelepel vanille-extract toe.
- Verdeel de pudding over 4 ramekins of kleine schaaltjes. Dek elk schaaltje af met plasticfolie en zet het geheel in de koelkast tot de pudding volledig is opgesteven, minimaal 4 uur of een hele nacht.
- Klop in een middelgrote kom de slagroom met de poedersuiker tot er zachte pieken ontstaan. Voeg de resterende 1 eetlepel koffielikeur en 1/2 theelepel vanille-extract toe en klop tot een glad mengsel. Garneer de pudding met slagroom en met chocolade bedekte koffiebonen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
