Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Crostini zijn een traditioneel Italiaans voorgerecht, perfect voor een picknick. Je kunt ze het beste vlak voor het serveren maken om te voorkomen dat het brood zacht wordt. Sinaasappelschil is een belangrijk ingrediënt en de nootachtige smaak van hazelnoten zorgt voor een harmonieus geheel. In plaats van de vijgen of aardbeien die in het recept worden genoemd, kun je ze bijvoorbeeld garneren met plakjes pruim.

Ingrediënten:

• 1 stokbrood, in plakjes van 0,6 cm dik gesneden.
• 1 en 1/4 kopjes ricotta
• 1/4 kopje klaverhoning
• 1 sinaasappel
• 1/3 kopje geroosterde, gehakte en gepelde hazelnoten
• Vijgen of aardbeien, in kwartjes gesneden.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

stokbrood, vijgen, aardbei, ricotta kaas, sinaasappels, hazelnoten, Honing

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven (conventioneel of met deksel) of de grill voor op middelhoog vuur.
  
  Rooster het brood tot het aan beide kanten licht goudbruin is. Het moet knapperig zijn, maar vanbinnen nog zacht, niet kruimelig.
Stap 2
• Smeer een klein beetje ricotta op elke snee toast. Besprenkel met honing en rasp er vervolgens sinaasappelschil over. Bestrooi met hazelnoten, leg op elke snee een plakje hazelnoot en besprenkel tot slot nogmaals met honing.
  
  Hierop toast met ricotta kaas Je kunt er een plakje prosciuttoham aan toevoegen.

Stemmen: 4