Biscotti "Confetti"
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 20
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 20
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 257, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 34 G., vezel 1 G., cholesterol 29 mg, natrium 137 mg, suiker 16 G.
Calorieën 257, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 34 G., vezel 1 G., cholesterol 29 mg, natrium 137 mg, suiker 16 G.
Deze knapperige, kruimelige koekjes zijn de perfecte traktatie bij de thee of koffie, en de kleurrijke sprinkles geven ze een feestelijke uitstraling. Biscotti-koekjes worden twee keer gebakken: eerst wordt het deeg gebakken, daarna wordt het in plakjes gesneden en vervolgens nogmaals in de oven gebakken. Hoe langer je bakt, hoe knapperiger de koekjes worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3,5 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel grof zout
- 1 kopje kokosolie, gesmolten
- 1 kopje suiker
- 3 grote eieren
- 1 eetlepel helder vanille-extract (bijvoorbeeld van McCormick)
- 0,5 kopje eetbare confetti + extra om te strooien
- Zeezout, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, kokosolie, eieren, confetti
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het grove zout; zet opzij. Meng in een grote kom de kokosolie en de suiker. Klop de eieren er één voor één door, en vervolgens het vanille-extract. Spatel de droge ingrediënten door het natte mengsel en voeg dan de topping toe.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het deeg in tweeën en vorm van elke helft een lange rechthoek van ongeveer 10 cm breed op de bakplaat. Leg de broden iets uit elkaar, want het deeg zal tijdens het bakken rijzen. Bestrooi de bovenkant met confetti en een paar snufjes zeezout. Bak 25 minuten.
- Haal de bakplaat uit de oven en verlaag de oventemperatuur naar 120 °C. Leg de broden op een snijplank en snijd ze met een gekarteld mes in plakken van 2,5 cm dik. Leg de plakken op de bakplaat.
- Zet de bakplaat terug in de oven en bak nog 20 minuten (hoe langer je bakt, hoe knapperiger de koekjes worden). Haal de koekjes van de bakplaat en laat ze afkoelen op een rooster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
