Winterperen
Stemmen: 3
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 396, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 80 G., vezel 7 G., cholesterol 17 mg, natrium 172 mg, suiker 61 G.
Calorieën 396, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 80 G., vezel 7 G., cholesterol 17 mg, natrium 172 mg, suiker 61 G.
Peren zijn het perfecte ingrediënt voor fruitdesserts in de herfst of winter. Voor een intensere smaak kunt u verschillende soorten kiezen die variëren in zoetheid en textuur. Besprenkel de perenschijfjes met balsamicoazijn en serveer ze in schalen (of glazen) met mascarpone en biscotti.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje superfijne suiker
- 0,5 kopje balsamicoazijn
- Een snufje zout
- 3 rode Bartlett-peren
- 3 Comice- of Bosc-peren
- 110 g Italiaanse biscotti met amandel- of vanillesmaak
- 220 g mascarponekaas of ijs met karamel- of kaneelsmaak
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: peren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom suiker, azijn, een snufje zout en een paar draaien zwarte peper. Roer goed door. Laat 15 minuten staan.
- Snijd ondertussen de peren (met schil) in dunne partjes en verwijder de pitten en steeltjes. Het is het beste om de vrucht eerst doormidden te snijden, dan met een watermeloenschep de pitten eruit te scheppen en vervolgens een klein stukje van het steeltje af te snijden.
- Doe de peren in een kom en meng ze goed door elkaar. Zodra het balsamico-mengsel klaar is, giet je het over het fruit en meng je het voorzichtig door elkaar zodat alles gelijkmatig bedekt is. Verdeel de biscotti zorgvuldig over 6 serveerschalen. Leg de peren op borden en garneer met een lepeltje mascarpone of een bolletje karamel- of kaneelijs. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
