Geroosterde wintergroenten
Stemmen: 3
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
De winter is geen reden om minder groenten te eten. Wortelgroenten zijn juist in deze periode extra gezond, omdat ze net zo rijk zijn aan vitaminen, mineralen en vezels als zomergroenten. Denk bijvoorbeeld aan bieten, wortels en pastinaken. Met dit recept maak je er een heerlijk bijgerecht van voor de feestdagen. Voeg radijsjes, kruiden en olijfolie toe aan de wortelgroenten en rooster ze in de oven. Serveer ze bij elk soort vlees of gevogelte dat je tijdens de feestdagen eet.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 5 middelgrote wortels, geschild en diagonaal in stukken van 5 cm gesneden.
- 4 middelgrote pastinaken, geschild, in de lengte gehalveerd en diagonaal in stukken van 5 cm gesneden.
- 3 middelgrote gele bieten, geschild en doormidden of in vieren gesneden indien groot.
- 1 bosje radijsjes, schoongemaakt en doormidden gesneden, waarbij de kleine exemplaren heel blijven.
- 4 takjes tijm
- 2 teentjes knoflook, grof gehakt
- 3 eetlepels olijfolie
- 0,5 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wortel, pastinaakwortel, biet, radijs, tijm, knoflook, nootmuskaat, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Meng in een grote kom de wortels, pastinaken, bieten en radijsjes met de tijm, knoflook, olijfolie, nootmuskaat, 1 theelepel zout en zwarte peper naar smaak. Verdeel het mengsel in een enkele laag over een bakplaat met opstaande rand. Bak, roer eenmaal om, tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten. Roer de citroenschil erdoor en doe het mengsel in een serveerschaal.
Auteur van het recept - Valerie Bertinelli is een Amerikaanse actrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
