Gebakken wintergroenten
Stemmen: 6
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 229, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 41 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 551 mg, suiker 11 G.
Calorieën 229, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 41 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 551 mg, suiker 11 G.
Wat is er nu lekkerder én gezonder dan een gerecht met seizoensgroenten van de boerenmarkt?! Dit eenvoudige maar heerlijke bijgerecht gebruikt de lekkerste wintergroenten en wortelgroenten: wortelen, pastinaken, zoete aardappelen en flespompoen. Het is belangrijk om ze in ongeveer gelijke stukken te snijden, maar niet te klein, want ze krimpen tijdens het roosteren en sommige stukken kunnen verbranden voordat andere gaar zijn. Ina Garten gebruikt alleen grof zout en zwarte peper, wat de smaak van elke groente perfect versterkt. Bestrooi met verse kruiden en serveer als bijgerecht bij vleesgerechten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g geschilde wortelen
- 450 g gepelde pastinaken
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 1 kleine flespompoen, geschild en ontpit (ongeveer 1 kg)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1,5 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wortel, pastinaakwortel, zoete aardappel, flespompoen, zwarte peper, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Snijd de wortels, pastinaken, zoete aardappelen en pompoen in blokjes van 2,5-4 cm. Alle groenten krimpen tijdens het roosteren, dus snijd ze niet te klein.
- Verdeel alle gesneden groenten in een enkele laag over twee bakplaten. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Schep alles goed om. Bak 25-35 minuten, tot alle groenten gaar zijn, en keer ze halverwege om met een metalen spatel.
- Bestrooi met kruiden, voeg zout naar smaak toe en serveer de groenten warm.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Veganistische gerechten / Vezelrijke gerechten / Glutenvrije gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Vegetarische gerechten / Eenvoudige en snelle recepten / Snelle bijgerechten / Oven / Wintergerechten / Kerstmis / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Groenten en champignons / Ina Garten
Soortgelijke recepten
