Winter ratatouille
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 309, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 53 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 1122 mg, suiker 6 G.
Calorieën 309, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 53 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 1122 mg, suiker 6 G.
Winterratatouille wordt gemaakt met wintergroenten, zoals pompoen, zoete aardappel en gewone aardappelen, en afgemaakt met tomaten uit blik in hun eigen sap. Seizoensgroenten maken de stoofpot niet alleen gezond en voedzaam, maar geven hem ook een heldere, zonnige kleur die je opvrolijkt op een grijze dag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 winterpompoenen, ontpit en in stukjes van 2 cm gesneden.
- 6 kleine aardappelen, in stukjes van 2 cm gesneden.
- 1 zoete aardappel, in stukjes van 2 cm gesneden.
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 fijngehakte ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
- 1 blik (425 g) tomatenblokjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pompoen, zoete aardappel, tomaten, blauwe aardappelen, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Meng de pompoen, zoete aardappel en gewone aardappel met 2 eetlepels olie en breng op smaak met zout en peper. Verdeel het mengsel in een enkele laag over een grote bakplaat met opstaande rand en bak het, waarbij je het een of twee keer omschept, tot het gaar en goudbruin is, 15-20 minuten.
- Verhit ondertussen de resterende eetlepel olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, rozemarijn en een snufje zout toe en bak al roerend tot de ui zacht is, ongeveer 8 minuten. Voeg de tomaten en geroosterde groenten toe en laat sudderen tot de vloeistof iets indikt en de smaken zich vermengen, ongeveer 10 minuten. Schep de ratatouille in een serveerschaal.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
