Ratatouille in de magnetron
Stemmen: 11
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 185, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 14 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 159 mg, suiker 8 G.
Calorieën 185, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 14 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 159 mg, suiker 8 G.
Ratatouille is een heerlijke Provençaalse stoofpot die je verwent met de smaken van rijpe zomergroenten: courgette, aubergine en tomaten. Hoewel traditionele ratatouille op het fornuis wordt bereid, kan het net zo lekker in de magnetron worden gemaakt. Deze methode heeft twee voordelen: je hoeft niet constant boven het fornuis te staan en je hebt veel minder olie nodig. Schik de netjes gesneden groenten, afwisselend van kleur, zoals in de film "Ratatouille", en laat ze sudderen volgens de aanwijzingen in het recept. De готовые ratatouille is heerlijk en sappig en zal jou en je gasten verrassen met zijn levendige kleur en het geurige aroma van Provençaalse kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kleine aubergine, geschild en in plakken van 0,5 cm dik gesneden (ongeveer 170 g)
- 1 kleine courgette, in plakken van 0,5 cm dik gesneden (ongeveer 120 g)
- 1 kleine gele courgette, in plakken van 0,5 cm dik gesneden (ongeveer 120 g)
- 2 pruimtomaten, in plakken van 0,5 cm dik gesneden (ongeveer 220 g)
- 1 middelgrote ui, in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 3 zongedroogde tomaten in olie, fijngehakt
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 theelepel fijngehakte verse tijm (ongeveer 3 takjes)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aubergines, courgette, courgette, zongedroogde tomaten, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een magnetronbestendige ovenschaal van 23 cm de ui, knoflook, zongedroogde tomaten, 1 eetlepel olijfolie, 1/2 theelepel tijm, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Dek af met bakpapier.
- Verwarm de uien in de magnetron op het hoogste vermogen (100%) tot ze zacht en doorschijnend zijn, 7 minuten in een magnetron van 1100 W of 10 minuten in een magnetron van 700 W. (Pas op dat u zich niet brandt aan de stoom bij het openen van het papier.) Als de uien nog rauw zijn, verwarm ze dan opnieuw in de magnetron, afgedekt, in intervallen van 30 seconden.
- Terwijl de uien bakken, doe je in een grote kom de aubergine, courgette en pompoen en meng je deze met 2 eetlepels van de resterende olijfolie, 1/2 theelepel tijm, 1/2 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper. Voeg de tomatenschijfjes toe en meng voorzichtig.
- Schik de plakjes groenten afwisselend bovenop de gebakken uien in een ovenschaal. Breng op smaak met een beetje zout. Dek af met bakpapier. Verwarm in de magnetron op hoog vermogen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 9 minuten in een magnetron van 1100 W of 14 minuten in een magnetron van 700 W.
- Als de groenten nog stevig aanvoelen wanneer je er met een mes in prikt, dek de pan dan af en kook ze nog 30 seconden in intervallen. Haal vervolgens het deksel van de pan en kook de groenten 3 minuten op hoog vermogen in een oven van 1100 W of 4 minuten in een oven van 700 W om overtollig vocht te laten verdampen. Besprenkel met de resterende 1 eetlepel olijfolie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
