Gebakken groenten "pareltjes"
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 190, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 28 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 345 mg, suiker - G.
Calorieën 190, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 28 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 345 mg, suiker - G.
Dit gerecht met geroosterde groenten lijkt wel een verzameling fonkelende edelstenen, waaronder robijnrode bieten, feloranje wortels en smaragdgroene spruitjes. Olijfolie geeft ze een prachtige glans, terwijl tijm, knoflook en zwarte peper de zoete smaken van de bieten en wortels perfect aanvullen. Dit maakt het gerecht tot een onmisbaar bijgerecht voor elke feesttafel.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 middelgrote bieten
- 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 0,7 kg wortelen
- 0,7 kg spruitjes
- 8 grote teentjes knoflook
- 0,5 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel fijngehakte tijmblaadjes
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Leg de bieten in een kleine ovenschaal en besprenkel met 1 eetlepel olijfolie. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten.
- Schil ondertussen de wortels en snijd ze in stukjes van 2,5 cm, snijd de spruitjes bij en halveer ze, en pel de knoflook. Doe de wortels, spruitjes en knoflookteentjes in een grote ovenschaal en meng ze met de resterende plantaardige olie. Breng op smaak met zout en peper.
- Nadat de bieten 30 minuten gebakken hebben, zet je de tweede bakplaat met de groenten in de oven en bak je deze nog een uur, waarbij je het groentemengsel 1-2 keer omschept.
- Haal de bieten uit de oven en leg ze op een snijplank om af te koelen. Meng de tijm met de wortels en spruitjes en rooster dit nog 10 minuten, terwijl je de bieten laat afkoelen en in plakjes snijdt. Wanneer de bieten voldoende zijn afgekoeld om vast te pakken (ongeveer 5 minuten), pel ze dan en snijd ze in stukjes van 2,5 cm. Haal de overige groenten uit de oven, meng ze met de bieten, breng op smaak met zout en peper en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
