Gebakken zoete paprika's
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Geroosterde, aromatische, vlezige paprika's krijgen een rijkere smaak en kunnen worden gebruikt als voorgerecht of in andere gerechten, warme salades en groentestoofschotels. Het roosteren van paprika's is ook een handige manier om ze te pellen. Rooster de paprika's in hun geheel, pel ze, verwijder de zaadjes, snijd ze in plakjes en besprenkel ze met hoogwaardige extra vierge olijfolie. Op deze manier bewaard, kunnen ze tot twee weken in de koelkast bewaard worden, waardoor ze gemakkelijk te gebruiken zijn in uw gerechten zonder de kosten van geroosterde paprika's uit blik.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 grote rode of gele paprika's
- 2 eetlepels hoogwaardige olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 260 °C.
Leg alle paprika's op een bakplaat en rooster ze 30-40 minuten in de oven. Keer ze halverwege twee keer om, tot de schillen helemaal gerimpeld zijn en de paprika's geblakerd zijn. Haal de bakplaat uit de oven en dek deze direct goed af met aluminiumfolie. Laat de paprika's 30 minuten afkoelen, of tot ze hanteerbaar zijn. - Verwijder de steeltjes van elke paprika en snijd ze in kwartjes. Pel de paprika's en verwijder de zaadjes. Doe ze samen met het sap in een kom. Gooi de steeltjes, schillen en zaadjes weg. Besprenkel de paprika's met olie. Dek af met plasticfolie en bewaar in de koelkast. Ze blijven tot twee weken goed.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
