Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Geroosterde cherrytomaten aan de steel zien er prachtig uit en kunnen zelfs bij een feestelijk diner als bijgerecht worden geserveerd. Ze zijn bovendien heerlijk, want door het roosteren wordt de smaak van de tomaten intenser. Let er tijdens het roosteren op dat ze niet openbarsten of van de steel loslaten. Een beetje olijfolie, grof zeezout en verse basilicum versterken hun zoete smaak en aroma perfect. In slechts een paar minuten heb je een heerlijk Mediterraans voorgerecht klaar, zonder gedoe.

Ingrediënten:

• 12 trossen cherrytomaten (1,3 - 1,8 kg)
• Olijfolie
• Verse basilicumblaadjes, in reepjes gesneden, voor garnering (optioneel)
• Fleur-de-sel

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

cherrytomaten, zout fleur de sel, basilicum

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 175 °C.
Stap 2
• Leg de tomaten aan de steel (inclusief eventuele gevallen tomaten) op een bakplaat. Wrijf of bestrijk ze lichtjes met olijfolie en bestrooi ze royaal met grof zout en zwarte peper.
Stap 3
• Rooster de tomaten 10-15 minuten, tot ze zacht zijn en lichtjes openbarsten. Bestrooi met basilicum (indien gewenst) en zeezout en serveer warm of lauwwarm aan de takjes.

Stemmen: 2