Gebakken paprika's in een zoete marinade.
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gepekelde paprika's smaken nog lekkerder als je ze eerst grilt. De geroosterde paprika's krijgen niet alleen een rijkere smaak, maar zijn ook makkelijker te pellen, waardoor de schil intact blijft terwijl je van deze heerlijke snack geniet. Voor een zoete marinade verdun je witte azijn met water en meng je dit met suiker en kant-en-klare pekelkruiden (te vinden in het kruidenrek). Na een paar dagen marineren op kamertemperatuur kunnen de paprika's in allerlei gerechten en voorgerechten worden gebruikt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3-4 rode paprika's, in kwarten gesneden en ontpit
- 1 kopje witte gedistilleerde azijn
- 3/4 kopje suiker
- 3/4 kopje water
- 0,5 theelepel marinadekruiden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika, kruidenmengsel voor het inmaken van groenten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
Rooster de paprika's 7-9 minuten, tot ze zacht zijn en de schillen opgezwollen. Doe de paprika's in een papieren of plastic zak en sluit deze direct af. Laat ze 15 minuten staan, of tot ze voldoende zijn afgekoeld om vast te pakken. Hierdoor zijn de paprika's makkelijker te pellen. Verwijder de schillen. - Doe de gepelde paprika's in een gesteriliseerde, hittebestendige pot met een gesteriliseerd, goed sluitend deksel. Meng in een middelgrote, niet-reactieve steelpan de azijn, suiker, water en kruidenmengsel voor het inmaken Breng aan de kook. Giet de hete marinade over de paprika's in de pot. Dek af en laat 2 dagen op kamertemperatuur staan.
Auteur van het recept - Kathleen Daelemans is een culinair schrijfster.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
